一株小麦
小四班课程故事
课程缘起
在春天里的主题当中,孩子们带着对自然的好奇心,开始四处寻找春天的足迹。但是有的孩子却发现了黄色的植物,于是,孩子们带着这份好奇心回到了教室,与朋友老师们展开了一系列的探索。
课程目标
1. 通过观察小麦的生长过程,激发自然探索兴趣。
2. 通过培育小麦,培养动手实践能力。
3. 通过团队合作制作麦芽糖,增强沟通与协作能力。
课程脉络
课程实施
小麦知多少
在分享春天照片的过程中,孩子们对金黄的植物感到了好奇。
这是稻谷,剥开就是我们吃的米饭。
我爸爸跟我说这是小麦。
稻谷是秋天的!
这就是小麦,快成熟了。
小麦大调查
通过调查表大部分的孩子对小麦已经有了初步的认识。
我们通过互联网视频知道了原因:南方的雨量充沛,土地肥沃,产量逐渐增加,很多的农民也选择种植小麦,在南方一般是10月到11月为最佳的播种时期,4月份到5月份为小麦收获的季节。
教师反思
孩子们对小麦的认识从无到有,经历了一个由疑问到解答的过程。首先,他们对发现的金黄植物产生了好奇,并通过讨论和调查,逐渐了解了小麦的种类、外形、生长变化以及用途。这一过程不仅增强了孩子们的观察力和探究精神,也让他们体会到了知识探索的乐趣。
小麦发芽记
为了更直观地观察小麦,在快要收割的时候,孩子们纷纷从麦田里带来了一些小麦,孩子们发现把小麦的壳剥出来就是硬硬的小麦颗粒。
小麦可以直接吃么?
生的小麦硬硬的,尝起来没味道。
是不是和米饭一样把它煮起来?
把小麦的皮剥开,里面是白色的,像米饭一样。
我去紫阳街玩的时候有个老太太卖麦芽糖,是不是小麦做的呀?
麦芽糖就是用小麦做的。
一说到糖,大家都对麦芽糖兴趣高涨,于是我们有个大胆的想法——制作麦芽糖。可是一颗一颗剥出来太慢了。有的孩子说:“那要不我们直接买过来”于是,我们帮助孩子买到了适合做麦芽糖的小麦。
驱动型问题1:如何科学育苗?
孩子们先将小麦浸泡一晚,以便更好发芽。过了一个晚上,孩子们来到幼儿园第一件事情就是先观察小麦,发现了干的小麦和泡了一个晚上的小麦的不同之处,并用绘画的法式记录下来。
为了更好的孩子们观察培育,我们在网上购买了适合的育苗器,快递一到,小朋友就快速的进行拼装。我们的培育盆一共有六盆,孩子们自主选队友,给自己的育苗盆做上标记。
驱动型问题2:哪一种方法发芽比较快?
孩子们将泡发好的小麦铺在育苗盆上,我们能看到一些组铺的比较均匀,一些组铺的不均匀,有的组还给小麦盖上厨房纸:小麦有被子就不会冷,它就能发芽,我们进行了一场小麦发芽的比赛。
Day1
小/麦/发/芽/记
我们的种子坏了么
小麦都是一包里面的
我们的小麦是不是怕冷
我发现了我们的小麦很干
昨天我们是不是没有浇水
过了一天,孩子们发现小麦基本上都发芽了,但有几个组还是没发芽。有的孩子说:昨天忘记浇水了,麦子都很干。于是,孩子们时不时给小麦浇水。
Day2
小/麦/发/芽/记
再过了一天,小麦长出了麦芽根,来得早的小朋友发现了问题:小麦里面有小飞虫!
驱动型问题3:如何把小飞虫赶跑?
小虫子想偷吃我们的小麦。
我们要把他们赶跑。
那怎么才能把虫子赶跑呢?
用粘蚊板黏住虫子
用弹簧把虫子弹飞
用闪电把虫子电晕
修护栏,把小麦围起来
经过一番辩论,我们选出了粘蚊板,孩子们从家里面带来了粘蚊板聪明的孩子还将几株小麦放在粘蚊板上面,果然许多的小飞虫掉进了粘蚊板陷阱。
Day3、4
小/麦/发/芽/记
周末我们放假了,小麦无人照顾,孩子们决定将小麦带回家照顾,孩子们将照片发在班级群,分享给其他的孩子。
Day5、6
小/麦/发/芽/记
过了五六天,大家的小麦基本都发芽了,但是有组长得绿芽高,有组长得绿芽短,孩子们发现,平铺的麦子长得比较好,不均匀的麦子由于下面的被压住就无法发芽,看来均匀地平铺更胜一筹,放在下面的麦芽也长得不高,孩子们就把小麦挪到阳光底下,进行充分的光照。还有的出现了发霉,原来是底下的水太多。
Day7
小/麦/发/芽/记
第7天我们的小麦长势喜人,一盆盆绿油油的小麦在我们细心地照顾下茁壮成长。
教师反思
孩子们通过亲手操作,观察了小麦从浸泡、发芽到生长的全过程,针对出现的问题展开讨论,找出适合的方法。孩子们的参与度非常高,他们对小麦的生长过程充满了好奇和兴趣。
课程脉络
接下来就是我们的制作麦芽糖环节,孩子们从家带来了一些糯米和电饭煲,通过团队合作,我们把糯米洗干净,放到电饭煲里。我们还邀请到小一班的烘焙大师陈老师来给我们讲解制作的过程。
1.把糯米到盆里
2.把糯米洗干净
3.把糯米放电饭煲里
4.加入清水
孩子们把小麦从育苗盆里拔出来,放在水槽里清洗干净,把麦芽苗剁碎。把剁好的小麦放在糯米饭里搅拌均匀,进行发酵。
将剁好的小麦放入糯米中,进行搅拌。
经过一晚上的发酵,孩子们挤出了很多的麦芽汁。
驱动型问题4:没有锅怎么办呢?
孩子们想到了制作感谢信,问大班的哥哥姐姐借锅具用来熬糖。
开始我们的大任务——熬糖啦!孩子们发现,麦芽汁越来越黄,越来越粘稠,小朋友都迫不及待想品尝,用两根搅拌棍搅拌起来,尝一口甜味十足。
麦芽糖
和老师们分享
我们的麦芽糖
教师反思
在“小麦变身记”的活动中,孩子们通过亲手制作麦芽糖,体验了小麦从植物到食品的转化过程。不仅学会了制作麦芽糖的方法,还了解了小麦在食品工业中的重要地位,以及食物制作过程中的乐趣和价值。
可以将这一活动与其他食品制作活动相结合,如制作面包、饼干等,让孩子们通过实践了解不同食品的制作过程,培养他们的动手能力和创造力。
课程反思
家长
从家长的角度来看,这次课程故事让家长看到了孩子们在学校中的成长和变化。孩子们通过亲手实践,不仅学到了知识,还培养了动手能力、合作精神和解决问题的能力。家长们也非常支持本次活动,提供了所需要的制作麦芽糖的材料和工具。
幼儿
孩子们在此次课程故事中表现出了浓厚的学习兴趣和积极的探索精神。他们通过亲手种植小麦、观察小麦生长、制作麦芽糖等活动,不仅增长了知识,还培养了观察力和实践能力。在环节中可以更加深入探讨,比如发芽不均匀的调整方法,浇水的比例次数等。
教师
教师在课程故事中扮演了引导者和组织者的角色。在过程中应抓住细节教育,如测量小麦的生长高度以及引导幼儿做好小麦的观察记录,帮助幼儿增加观察记录的经验。针对这些问题,老师们可以考虑在今后根据幼儿的兴趣再深入开展。
— 完 —
编辑|赵雪
图片|小四班
审核|沈迎
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