秋天要多吃白菜，教你懒人做法，不蒸不炒不炖，一次做4斤不够吃
文摘
2024-10-22 07:01
湖南
今天要和大家分享一道特别美味的凉拌白菜，做法简单却比大鱼大肉还受欢迎。这道凉拌菜口感清脆，酸辣适中，非常下饭，适合各类餐桌。所需食材：白菜，盐，蒜片，干辣椒，葱段，辣椒面，油，生抽，陈醋，蚝油，白糖1、首先，白菜去根，掰开放入清水中，加入一勺盐浸泡清洗，这样可以有效去除泥沙和脏东西。洗净后沥干水分，将白菜切成粗条，加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟以杀出多余的水分。2、然后，不用再冲洗，直接挤干白菜中的水分备用。接着，在碗中放入蒜片、干辣椒、葱段和辣椒面，倒入热油激发香味，再加入生抽、陈醋、蚝油和白糖，搅拌均匀。最后，将调好的酱汁倒入白菜中，再次抓拌均匀即可。这道凉拌白菜清脆爽口，酸辣开胃，是家常餐桌上的绝佳选择。赶紧试试看，让家人也品尝一下这个简单又美味的凉拌菜吧！
