12月11-13日，“2024全国蜂业大会”在深圳成功举办。为更好的传达会议精神，现将会议有关主旨讲话、特邀报告摘要分享如下。
中国蜂产品协会
常务副会长兼秘书长
中国蜂产品协会常务副会长兼秘书长孙国峰主要分析了 2024 年国内蜂产品市场情况，提出消费市场培育与信心重建的紧迫性，并探讨了相应的行动策略。
他说，2024 年国内蜂产品市场受经济大环境影响，呈现出复杂态势。经济下行周期会显著影响消费，如某些平台线上产品价格下滑。但在人们更加关注健康的今天，布局于健康赛道的蜂产品既面临挑战也有机遇。企业经营方面，行业总体受到大环境影响，销售额变化多样，各细分产品营收不同；主流电商平台销售数据显示不同蜂产品品类表现各异，蜂蜜价格区间多样，蜂王浆、蜂胶、蜂花粉在不同时期销量、销售额、互动量等有增有减，消费者购买注重口感、品质等因素。
他表示，蜂产品消费市场面临诸多困境，信心低迷、认知缺乏与品牌建设不足问题突出。消费者受行业负面信息影响信心不足，在经济下行压力下，未来消费人群消费信心及方式不确定。与其他滋补品相比，蜂产品在不同平台和品类销售情况有别，蜂产品市场在消费定位、研发设计和营销等方面与现代营养保健食品发展仍有较大差距。
他认为，为推动蜂产品市场培育，应从多方面采取行动：树立共同体意识，行业主体要树立一起开展市场培育的决心；走品牌化之路，以品牌引领市场发展；拓展新消费场景，不断适应新的消费变化；加大科普宣传，讲好蜜蜂友好故事提升蜂业影响力，通过以上举措，做大蜂产品市场，实现行业的高质量发展。
山东省食品药品检验研究院
高级工程师
山东省食品药品检验研究院高级工程师傅骏青在大会上主要探讨了以质量为基础、科技为导向，推动蜂业新型高质量发展的相关内容。
她认为，目前食品发展新关键词为：新质生产力、大食物观和统筹发展和安全。其中，新质生产力具有高科技、高效能、高质量特点，国家积极健全相关体制机制推动其发展；大食物观致力于构建多元化食物供给体系；食品安全关系社会稳定，需统筹发展与安全。《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》已公布实施，市场监管总局也建成食品安全风险管控清单库助力质量管控。
她表示，蜂产品制品正处在蓄力发展阶段，兼具养生保健与实用优势，市场需求增长，发展空间广阔，附加值提升潜力大。我国蜂产品制品生产企业数量占比大，以山东省为例，多为近年新办或变更产生。蜂产业与养殖业、种植业、水产业等融合，形成 “一品带三业” 模式，推动数字化养蜂等三产融合发展，前景乐观。
浙江大学蚕蜂研究所
所长、教授
浙江大学蚕蜂研究所所长、教授胡福良在大会上主要介绍了蜂王浆脂肪酸的结构与功能特性研究成果。
他首先向参会代表介绍了蜂王浆的研究背景。蜂王浆是工蜂分泌的重要浆状物质，对蜂群和人类都意义非凡，其成分丰富，多种成分协同构成独特价值。胡福良教授团队经对比发现超声辅助提取法在蜂王浆脂肪酸提取上优势显著，优化后的条件可高效提取脂肪酸，耗时短且节省溶剂，提取后的脂肪酸抗氧化活性增强，化学组成与结构特性稳定，提取物与残渣微观结构特定，表明该方法可靠。
他表示，在活性研究方面，非酒精性脂肪肝发病率高且缺有效药，蜂王浆及10-HDA在细胞和动物模型实验中可多方面改善肝脏状态，作用机制与激活AMPK信号通路和调节胆固醇代谢通路相关，为治疗提供新方向。阿尔茨海默症患者增多且发病机制复杂，蜂王浆在多种模型中能缓解症状，10-HDA可通过多种途径降低Tau磷酸化，缓解神经炎症、改善认知障碍，为治疗带来新希望。
美国密歇根州立大学
教授
美国密歇根州立大学教授黄智勇主要介绍了美国大规模蜜蜂养殖的相关情况，包括蜂农及群数分布、成本、收入、技术特点、设备、病虫害管理等，并与中国模式进行了对比。
他说，美国蜂农规模分布不均，小规模蜂农数量多但蜂群占比小，大规模蜂农人数少却掌控大量蜂群，总成本约20万美元。其规模化养蜂技术专业化，靠作物授粉盈利，单群管理时间少，依赖化学杀螨，全程机械化操作，常转地授粉。经济上，授粉收入高，专业蜂农纯收入超美国人均GDP。此外，美国养蜂设备多样，有“热屋”等，病虫害管理虽有特定药物，但方式粗放，2-10月蜂群死亡率约50%，整体模式具专业化、机械化等特点。
他表示，中美养蜂模式不同，中国有定地和转地模式，授粉收入非主导，蜂产品更受重视，蜂群年死亡率低于15%，蜂农人均收入低于美国专业蜂农，体现两国养蜂业在发展路径和重点上的区别。
