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提到含有“参”字的中药，浮现在我们脑海里的第一个答案就是人参。的确，我们对人参最为熟悉。人参自古被誉为“百草之王”，为最有名的补益药之一。《神农本草经》云：“人参味甘，微温。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服轻身延年。”作为冬令补品，人参对人体确实有大补的作用，不过，“人参”乃统称，其种类繁多，功能不尽相同。不了解人参的服法，不但不能进补，还可能会引发身体不适。只有选用得当，才能尽其调补之效。今天，我们就带大家一起了解一下关于人参的小知识。
人参来源于五加科植物人参的干燥根和根茎。其性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心、肾经。为补气药，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血、安神益智的作用。现代研究表明，人参具有调节中枢神经系统、改善心脏功能、降血糖、增强机体免疫及抗衰老等多种作用。
人参中富含丰富的皂苷、多糖、挥发油、蛋白质、氨基酸类化学成分。其中，人参皂苷为人参的主要功能成分，是衡量人参质量的重要指标，有多种生物活性。包括抗炎、抗氧化、抗疲劳等作用；人参多糖是人参中重要的活性成分之一，研究显示其具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等作用。
一、摸准人参的“脾性”
二、人参的服用方法
三、注意事项
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来源 | 于雪阳 编辑 | 马金阳 审核 | 王兴红
