金山甜品大神,开始做包了

楼市   美食   2023-12-18 19:58   上海  


“甜品大神👆
喊你吃包了👇”

这该死的帅男人

做了5年甜品终于把魔爪伸向了面包

毕竟哪有女人不爱包

(我是男的我也爱的)~


“大神也不至于大神,就是喜欢做这些啦~做了5年甜品了,也一直想做面包,现在这新地方终于满足条件了”


 王思维的法式甜点也卖包 
金山爱吃甜品的仙女们都爱的这家店,
全靠这个认真细腻的男人。
不是马思维也不是王维,
嘿yo~,就是他——王思维~

 

WANG SI WEI

从红星美凯龙的"小小店"

开到欧尚隔壁大方里的"大大大店"~

一如既往的高品质,一如既往的高标准。

一如既往的吃不起~(也还好啦)


WANG SI WEI x CHRISMAS


马上12.25了嘛,店里全都打上了圣诞更新补丁~

氛围拉满,随手圣诞大片。

小摆件,大玩偶,各种圣诞元素全都安排上,

哦对了,还有一棵大圣诞树。(我忘拍了,耶)


光有布置怎么够,

圣诞限定款甜品如期而至,

小仙女们来买包的时候勿错过~


 面包界的omakase 

“店内每天的产品都是不固定的,出什么全随缘。当然几个经典主打款会一直有,不定期会上小惊喜~”
咱就是说:
想知道今天有什么好吃的,
老板朋友圈或者小程序先看下~

明档厨房,进门在售卖区就可以观赏制作过程~

两个比前厅还大的厨房干净明亮,赏心悦目~


“全进口面粉、发酵黄油、肉都是荷美尔,芝士都是安佳和kiri,坚果啥的也都是原味整颗无添加。”

店里所有面包和甜品全手工制作无任何半成品,

所有原材料用的全是好东西,

你们是知道这个男人的~只选对的里面贵的~


“面包制作的时候都是遵循基本的操作流程,前后花时间精力,对技术要求比较高,有些面包都会有两种不同年份搭配使用,极为讲究,然后夹心馅料也都是选的上乘的品牌。”

做个面包如此细致和较真,能不好吃么?


“和连锁品牌使用冷冻面团供应链比起来,完全不使用改良剂,香精,色素和防腐剂,所以大家买到面包后如果隔天吃,要特别注意加热之后再吃噢。否则天气冷了会影响口感,这就是天然面包的一个特点吧”

我总结下,因为无任何添加,

所以推荐当天食用完毕,

如果隔天的话建议加热后吃~

最最最最佳口感的话去他这上班就能吃到~


『令人痴迷的包包们』
 原味可颂 

“可颂重点是要掌握出缸温度和经度,将酵母激活,面团才会完美。”
原味可颂,在面团时就要经过长时间冷冻冷藏来松弛,
再刷上蛋液高温短时间的烘烤,
让它保持外皮的酥脆又不会过于干巴。
从中切开,还能看到超级完美的分层。

 

 杏仁可颂 | 牛肉芝士可颂 

原味可颂吃腻了,那就升级下,万物皆可颂。
牛肉芝士拿来一个当中饭都够~
还有N种口味的可颂能吃到啥就看王师傅当天的心情了~

 香草布丁挞 

小太阳形状的蛋挞真讨喜~
自制酥皮咔哧咔哧酥脆
要是在别人车里吃记得兜着点~
实在是太容易酥脆落一地~
布丁内馅吃起来浓郁嫩滑,
能尝到很浓的蛋奶味和香草味!

 可尔必斯盐可颂 
 黑松露盐可颂 
最近好像很流行日式盐可颂啊~
王思维的这几款盐可颂,
甭管啥口味,每天都是断货王!
严重怀疑饥饿营销~

 芋泥奶酪贝果 
 黑芝麻奶酪贝果 
风头不亚于盐可颂的贝果
自家调制的奶酪,甜度不高
满满内馅,松松软软du~

 德式香肠碱水棒 
 抹茶奶酥碱水棒 
 开心果奶酪碱水棒 
将整型好的面团,浸泡在高浓度的食用碱水中,
碱水的PH值十分高,也因为这样,
烤制时产生巨大的美拉德反应,它看着就特别的香。
吃起来,更香~

 还有太多·自己问老板吧  

老板微信相信你们都有了(微信好友比我多

没加过的我放在文末~

想知道每天有啥好吃的多去烦烦他就行了


 甜品、生日蛋糕ALL GET 

 
这些火了5年了,我就不多介绍了
懂的都懂~~


王师傅最后大喊
“吃包啦!”



王思维的法式甜品


 人均 

60元/人



 营业时间 

10:00-19:00



 联系方式 



 店铺地址 

 上海市金山区龙山路888弄112号

(有地下停车库,小心迷路就是)


金山吃喝玩乐指南
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