这老板吃遍朱泾,想想还是自己开个店吧

楼市   美食   2023-12-25 14:59   上海  

”在百年银杏树下吃夜宵~“


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“简简单单,烟火气十足~”


”朱泾夜宵店基本都吃遍了,天天出去吃的,干脆自己开一家好了,省的东跑西跑了,招待朋友还方便点“
新开的夜宵店,特色是羊肉煲+小烧烤,
老板朱泾人,美食老饕,240斤,并稳定增长中~
开店最大目的是为方便饱自己口福。
你晚上去,通常能看到他在那吃得很欢乐~
所以店名也取作:小清欢~
(共清欢,渡余生~)

【本地山羊当天屠宰】

自己天天要吃的,还要招待朋友的,店里东西肯定都挑好的,价格么肯定会贵一些没办法的,但也还好两个人200不到能吃的很好了“

羊都是每天去松隐挑的本地山羊。羊的年份,重量都很讲究的。飞机羊、冷冻羊、隔夜羊肉,这种不做的,一吃就吃出来了,没意思的”

羊肉能每天现杀这点其实已经赢了,
懂得都懂咯,这里就不多展开了。

【真·炭火泥炉煲】
正儿八经用的炭火,温度是电加热达不到的,但人多大圆桌的话设备没办法只能用电磁炉。“
看家招牌「古法羊肉煲」,是真炭火~
炭火高温锁水,肉质更鲜嫩多汁,
比起电锅吃起来也更有冬日氛围感。


【真·古法制作】

”托人找的本地老师傅过来教的,人家做了几十年的热气羊肉了,当地有名的,自己也和朋友们足足调试了快一个月才正式营业。

一直在说古法,古法就是最传统的做法,

也可以区别于“科技狠活”或者预制菜。

之前很火的“我一勺三花淡奶”大家都知道吧~


【古法羊肉煲】

"先弄碗汤,正宗的羊肉汤,就是这种白汤飘点羊油,鲜得不行!那种奶白色都不是纯粹的羊汤。"

上来二话不说,

先来口汤暖暖身子,

有种wc活过来了的感觉!


最喜欢带皮羊肉,吃起来肉感扎实
更是胶质感满满,软糯可口!
小弟不才,这一整锅我一个人吃完的。。。。
根本停不下来~真的是绝~~

店里还有其他煲
老板还强烈推荐醉鸡煲
可惜羊肉锅吃太饱,下次再试试


一般来说两个人来就点一个锅再点一些烧烤就很舒服了,
如果喜欢喝酒再弄点下酒菜,
花头也很多,自制的冻猪头肉好评~
重点推荐铁板鲫鱼和牛羊肉串~

【铁板鲫鱼】

大火将鱼肉表层在铁板上烤至焦脆,
内里仍保留着细嫩紧致,
滋滋的热油将佐料的香味融到鱼肉中,
浓浓的鱼肉香味四溢。

 

鱼里面最讨厌吃的就是鲫鱼了,刺多又腥,

但是这个铁板鲫鱼好好吃哎,

一点不腥,真的很鲜很香!

但是这刺真的多的讨厌啊!


【自制牛羊肉串】
经常吃夜宵的一眼能看出这个牛羊肉串的品质了,
不是那种一袋袋速冻包装拿出来的能比的,
每天现杀现串,就摆在冰柜里自己拿自己挑。

烧烤师傅水平过关,炭烤佐一把孜然,

肉的汁水被锁在焦香的外皮之下。

肉吃起口感酥香又嫩,不柴很入味,

咬几下,是充盈口腔的汁水!


总之
这是一家我会特地从石化驱车过去吃的店
总的来说还是好评的喔
现在他们试运营一个多月了
各方面调整的都差不多了
准备正式开业
福利还不错哟



【小清欢·古法炭炉】



地址

(停车随缘~)


人均

70元


联系方式

15221848918


营业时间

16:00~凌晨1:00




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