我国居民平均每人每天用盐9.3克
远超“健康中国行动”
每人每天不超过5克的推荐量
9·15(就要5克)是减盐宣传周
让我们一起看看
怎么健康达成减盐目标
高盐饮食的危害
1.升高血压。
2.损伤肾功能。
3.损伤胃健康，致使胃病的发生，甚至诱发胃癌。
4.影响钙吸收，导致骨质疏松。
5.容易变胖，导致其他健康风险。
如何健康减盐
健康成年人每人每天食盐不超过5克，老年人和儿童应酌情减少烹调用盐量。
减盐有三原则：少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。
下面有几个小技巧，教你“无痛”减盐：
（1）使用减盐工具
使用定量盐勺。定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺，一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人每人每餐不宜超过2克盐。
（2）养成良好的饮食习惯
优先选择新鲜食材，而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易储存食材。
选择更加健康的烹饪方式，如蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。
烹饪菜肴时，可在出锅前放盐，尽量避免使用其他咸味调味品来重复调味，如想增加风味可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代。
选用低盐调味品，如低钠盐、减盐酱油等。
（3）学会看食品营养成分表
食品营养标签上的钠（Na）表示含盐量的多少。
高盐食品通常指钠含量≥800mg/100g的食品，尤其是零食和膨化制品。
与之相对的低盐食品则是满足《预包装食品营养标签通则》中“低盐”要求，即钠含量≤120mg/100g（固体）或100ml（液体）的食品。
购买食品时应警惕含盐量高的食材，如：
①调味品：味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等；
②腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等；
③熟肉制品：香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等；
④方便食品、速冻食品、罐头食品等；
⑤零食：膨化食品、薯片、甜点、冰淇淋、话梅、果脯、肉干等一吃就容易停不下来的零食，也可能含有很多盐。
减盐的误区
误区一：不吃盐会没劲儿
“不吃盐没劲儿”，是在以前缺盐、几天都吃不到盐的日子，尤其是体力劳动者，人体流失的钠得不到补充，从而出现电解质紊乱，身体乏力，于是有了“不吃盐没劲儿”的说法。
目前，我们的平均食盐摄入量远远超出了生理上的需要量，基本不需要额外向食物中添加食盐。与此相反，减少盐的摄入可以获得血压降低等益处。
误区二：没有盐，饭菜就不香了
“没有盐，饭菜就不香了”是味蕾的一种感觉。减盐后，我们的味蕾需要2-6周时间来适应口味变化，当我们适应了较淡的味道，味蕾就可以感受到食物本身的鲜美味道了。
误区三：用减盐酱油替代盐，就不用担心吃盐过多
减盐酱油是指以大豆和（或）脱脂大豆（食用大豆粕）、小麦和（或）小麦粉和（或）麦麸为主要原料，经微生物发酵后通过减盐技术制成，对比日常使用的酱油含盐量减少1/4以上。
因此在摄入相同酱油的情况下，减盐酱油中含的盐确实会少一些。但如果因为口味淡，添加更多的减盐酱油烹饪食物，或者蘸更多减盐酱油佐餐，摄入的盐量可能不减反增。
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来源：魅力南铁
编辑：周建明
审核：黄晓凯
监制：欧阳军
