【商务礼仪系列】茶道文化及红酒品鉴培训

文摘   职场   2024-07-26 12:15   广东  

课程背景:
现代高端商务人士,由于工作接触面越来越广及品味不断提升,对高端人文素养修养需求日益增强,本课程针对高端商务人群设计,提升高雅品味。中国的茶道文化源远流长,当今社会越是有品位的人士越喜欢茶道给人带来的宁静舒适的情怀与感觉。红酒文化的人文含义、红酒品鉴方法也成为高端品位人士必不可少的素养。对于中国的品味人士而言,如何能更好的从文化的角度去认识、鉴赏茶文化及红酒文化的同时,提升自我的审美品位、如何选择符合自我风格定位及其独特气质的品味等成为了一个新的课题。

授课风格:
擅长红酒文化、茶文化,有多年国际飞行经验,常常往返于各国之间,擅长各国文化,课程从茶文化、红酒文化的特点、起源、经典品牌的历史传承、品牌文化、逸闻趣事、品牌识别、风格定位、经典产品等等方面着手为大家奉上一场高端艺术欣赏的品味文化盛宴。
授课方法:
1.讲授、案例分享、学员讨论、总结
2.授课特色:以先进互动教学的授课方式,授课方式独特、高效
课程大纲:
第一部分:红酒文化欣赏

一、红酒历史
1.红酒来源
2.中国葡萄酒历史

二、法国红葡萄酒的分类和分级
1.日常餐酒 (Vin de Table)
2.地区餐酒 (Vin de Pays )
3.优良地区餐酒(V.D.Q.S)
4.法定地区葡萄酒(A.O.C)

三、世界经典葡萄酒鉴赏
1.Chateau Ste. Michell 哥伦比亚山谷美乐葡萄酒 Columbia Valley Merlot
2.Blackstone Winery 加利福尼亚美乐葡萄酒 California Merlot
3.法国拉菲Chateau Lafite Rothschild
4.Bogle 古藤仙芬黛葡萄酒 Old Vine Zinfandel
5.Banrock Station设拉子葡萄酒 Shiraz
6.中国王朝葡萄酒的发展历程

四、品葡萄酒需要选对杯子
1.关于杯子的选择与种类
2.正确喝法-品红酒忌一饮而尽
1)慢慢品味,酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右充分搅动
2)每次吸入的酒量不能过多,也不能过少,应在6—10ml之间
3)根据品尝的目的不同,将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒,亦可延长为12—15秒
3.葡萄酒品味误区

五、葡萄酒六种喝法
1.准备喝红酒
2.试酒
3.试酒
4.倒酒
5.醒酒
6.品酒

六、葡萄酒礼仪
1.点酒礼仪
2.招待礼仪
3.敬酒礼仪
4.饮酒礼仪
5.点酒礼仪


第二部分:茶文化鉴赏

一、 茶道的含义
1.喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道
1)喝茶:将茶当饮料解渴。
2)品茶:注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味。
3)茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。
2.最高境界——茶道:在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受

二、茶的基本礼仪
1.茶具要清洁
2.茶水要适量
3.端茶要得法
4.添茶要及时

三、喝茶流程礼仪
1.喝茶前
2.喝茶中
3.喝茶礼仪要点
1)以茶代礼的风俗
2)品茗着装很重要
3)敬茶要注意
4)男女订婚的茶文化

四、茶道与佛教
1.禅茶一味
2.其二曰"静"
3.其三曰"凡"
4.佛教对茶道发展的贡献
5.茶联四幅

五、“凡人茶道”
1.水与茶的比例
2.泡茶的水温
3.浸泡的时间长短
4.杯子的用法

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