寒露过后
正值由夏入秋
早晚温差大、天气干燥
易导致人体出现
上火、燥热、咳嗽等症状
在日常生活中
可以通过食疗
选择一些润肺止咳、
调理脾胃、缓缓进补的养生汤点
以及丰富的新鲜时令蔬果
以此来润肺补脾祛秋燥
一、梨
梨的含水量平均达85.9%，特别适合在干燥的秋季食用。梨的不同吃法带来的功效不同：
· 对于缓解秋冬季节流行的呼吸道疾病造成的咽喉干痛、干咳、口渴等，生梨的效果最佳。
· 把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就会有所下降，对胃肠刺激小，有滋阴润肺的功效，适合消化功能较弱的人。
· 另外，红枣枸杞炖雪梨、川贝百合梨汤也都是不错的选择。
- 梨 -
- 红枣枸杞炖雪梨 -
二、柚 子
柚子有健胃化食、下气消痰等功用。同时，它含有丰富的维生素和微量元素，具有较高的营养价值。柚子的热量、含糖量及GI值均较低，含水量充足，各类人群都能放心食用。
· 直接食用柚子能够充分保留其营养成分，如维生素C、膳食纤维等，有助于增强免疫力、促进消化。
· 将柚子果肉与适量的冰糖或蜂蜜一同放入锅中，加水熬煮，然后装入玻璃瓶中冷藏保存，也是一道解渴养生的柚子茶饮。
· 除了食用，柚子皮也有大用途，将柚子皮放在室内，可以净化空气，去除异味。
- 柚子 -
- 柚子茶饮 -
三、百 合
百合有养阴润肺、清心安神、镇咳平喘的作用。百合食用的方法很多——
· 与西芹、牛肉一起炒，清淡爽口。
· 与银耳炖汤，百合银耳汤能够健脾润肺，两者搭配，能缓解秋燥导致的咳嗽、失眠等不适症状。
· 秋季食百合，最佳吃法是煮粥，百合洗净后可以与大米、小米或红豆、薏米等粗粮一起熬粥食用，口感较佳，有助于润肺止咳、安神助眠。
- 百合炒西芹 -
- 百合银耳汤 -
四、莲 藕
莲藕热量低、水分足，含有钙等矿物质以及抗氧化物质，有助于增强免疫力；丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘等消化问题。生藕味甘、性寒，能清热生津止渴；熟藕味甘、性温，能健脾开胃益血。
· 清炒、醋溜、凉拌莲藕都是不错的做法，简单爽口，有助于增强食欲、促进消化。
· 与排骨、鸡肉等肉类一起炖煮，汤汁浓郁，排骨香嫩，莲藕鲜美，营养丰富，适量食用有助于秋冬季节滋补身体。
- 莲藕 -
- 莲藕炖排骨 -
五、鸭 肉
鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量相对较低。特别是在秋季这个进补的好时节，适量食用鸭肉可以缓解秋燥、利水消肿、有效补充人体所需的多种营养物质，提高身体免疫力，有助于预防感冒。
尽管鸭肉具有多种好处，但也要注意适量食用。过量摄入鸭肉中的脂肪和热量可能导致肥胖、高血脂等健康问题。在烹饪鸭肉时，可以选择一些健康的烹饪方式，如炖、煮等，避免油炸等烹饪方式。萝卜老鸭汤、百合炖鸭汤都是秋季汤品的不二选择，既能保留食材原有的风味，又能充分发挥其营养价值。
注 意
在享受以上美味时，也要注意适量原则，并考虑到个人体质差异。例如脾胃虚寒的人应避免过多食用生冷性质的食物。如出现腹痛、腹泻等不适症状，应立即停止食用，并寻求专业医生的帮助。
秋季进补时
一定要注意饮食平衡
多吃一些
清淡、易于消化的食物
避免辛辣、生冷的食物
合理均衡的膳食
才能够帮助我们
调节身体机能
抵御秋燥、增强体质！
供 稿 | 临床营养科
编 辑 | 宣传统战处
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