春节将至，年味渐浓。在庆元，一款承载着家乡味道的传统美食——黑米糕，也迎来了产销旺季，店内日益忙碌。
在府后街的巷陌深处，有一家名为“庆元黑米糕”的小店。店铺虽小，却承载着满满的烟火气。记者踏入店内，糕点师傅王金勇正专注地制作着糕点。他告诉记者，他们从事这一行已有近30年，配方从未改变。
“从我哥那里开始，这个黑米糕配方和配比都是他自己慢慢研究出来的。它这个味道，跟别家做的是不一样的。”王师傅自豪地说。正是这份对传统工艺的执着追求，糕点师傅王金勇守护并传承着庆元的老味道，让这份传统美食在岁月的长河中历久弥新。
“寒假了，很多在外读书的学生都回来了，他们经常来我这里买黑米糕，销量就上去了，有时候一天能卖一两百斤。”王师傅一边熟练地打包，一边开心地说道。
黑米糕的制作过程并不复杂，无非是选米、浸泡、磨粉、蒸煮这几道工序。然而，王师傅始终坚守着传统工艺，精心挑选优质的黑米与糯米，通过一系列严格的工序，确保每一口黑米糕都散发出浓郁的米香，甜度适中，令人回味无穷。
“其实对我来说，这也是一种传承，并且我自己也喜欢做。如果有顾客夸奖说这东西好吃，那我肯定特别开心。”王师傅笑着说，脸上洋溢着满足。
一包黑米糕，一份乡愁。庆元黑米糕不仅承载着菇乡的年味，记录着乡情，也寄托着庆元人民对新一年的美好愿景。每当春节临近，不论身在何处，那份对家乡黑米糕的思念总会油然而生，成为游子心中最温馨的记忆。
春节将至，如果你也想尝一尝这份传统的家乡味道，不妨来庆元，走进府后街的“庆元黑米糕”小店，感受那份浓浓的年味与乡愁。
记者 叶钰荧 陈煦民
编辑 郑亚希（实习生）
责编 周爱琴
终审 张成志
