辞旧迎新的岁末
庆元的年味里
有南方小城的烟火气
有传统习俗的延续性
更有化不开的亲情味
那么 在庆元
最浓的年味在哪里？
年猪宴当属庆元的年味担当
小编就馋到哈喇子直流（3166）
在庆元
年猪宴还有一个响亮的说法
“吃猪顿”
庆元话叫“嗲duo da”
年末虽忙
但邻里亲友之间“嗲duo da”三个字一出
在庆元“吃猪顿”
不仅仅是吃一顿丰盛的大餐
更是一种文化传统的延续和表达
提前一个月准备，只为这席
“家里一个多月前就在准备这桌猪顿啦，不仅要预约杀猪师傅，还要和亲戚朋友对好时间确定大家都有空来才行。”
烧杀猪汤、做豆腐、炊千层糕、泡各式各样的菜干，还要到田里摘上最新鲜的蔬菜……然而，以上都还只是吃猪顿的前奏。
早上6点，杀猪师傅到场后，养了一年的肥美年猪迎来了“高光时刻”。
只见李朝平与邀来的亲友一齐上阵，你赶年猪上杀猪凳，我帮拉猪尾巴、按猪脚……在几位壮汉一顿操作下，原本闹腾的年猪也迎来了最终“归宿”。
猪头、猪血、猪肠……待猪肉分割好后，就是厨娘们上场的时候。在女主人胡桂花与小姐妹们锅铲挥舞之间，红烧肉、酸菜炒猪肠、猪血锅、豆腐肉、猪肉炒地瓜粉……满满登登10多个杀猪菜也被端上了餐桌。
是回忆，更是文化传承
“都说‘六畜兴旺猪为首’，猪就是六畜兴旺的代表，庆元人吃猪顿说明了生活‘五谷丰登，六畜兴旺’，更是希望今后的生活越来越好。”胡桂花回忆，从前物资匮乏时，养了一整年的肥壮年猪是人们勤勤恳恳劳作一年的期待，是犒赏宴请亲友时的喜悦与欢乐。现在吃猪顿更多是一种习俗的传承，杀好的年猪要先敬先祖、神明，才能分割、食用。然而，现在大概只有60、70后左右的“老一辈”还会杀猪、烧猪顿，年轻一辈更多扮演了吃的角色。
杀猪菜上桌，在主家一声“嗲duo da”的吆喝中，为今天这席“费工费时”的猪顿出力的亲友们也在满满的喜悦和浓浓的年味中大快朵颐。
岁月更迭，从前，春节一到，家家户户杀年猪、吃猪顿的场景虽不如从前般常见，但这一席藏在记忆中的年味，早已与思乡、团聚等情感融合在一起，成为庆元人心中的念念不忘。
如今，吃猪顿不仅是过年标签，更是外出游子对老家庆元的一缕乡愁、一份思念。
庆元这席“duo da”馋到你了吗？
小年至，年味浓
庆元喊你回家
“嗲duo da”咯！
记者 李健 瞿子超 吴陈芊芊
编辑 吴丽芳
责编 周爱琴
终审 张成志
