2025年1月7日
农历十二月初八
2025年第2期
腊八节
是中国的传统节日之一
一岁之末为“腊”
“腊八”是春节的序幕
也是人们辞旧迎新的开始
腊八节节气来源
腊八节，又称“腊八”，日期在农历十二月初八（农历十二月，俗称腊月），原意是祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥。相传这一天是释迦牟尼成道之日，也称“法宝节”，是佛教徒的盛大节日之一。
腊八是农历大年的起点，民间有“报信儿的腊八粥”之说。人们从腊八开始就为新年的到来进行物资备办与环境清洁，期盼着新一年的到来。
腊八节
传统节日
过了腊八就是年
腊八节节日习俗
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“吃罢腊八粥，就把年来盼”，一碗寓意着圆满富足、吉祥健康、万事周全的腊八粥不仅驱走了寒意，更蕴含了人们对新年的期盼与幸福的滋味。
腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天有用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八蒜
一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。
腊八节
传统节日
过了腊八就是年
文学里的“腊八粥”
宋·陆游的《十二月八日步至西村》：
“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病多须唯药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”
“去岁还家逢腊日，今年腊日远思家。兄酬弟劝情如昨，物换星移事可嗟。旅食一瓯怜佛粥，乡心万里入梅花。长宵归梦分明极，社酒村灯笑语哗。”
清·夏仁虎的《腊八》：
“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”
沈从文的《腊八粥》写于1925年的北京，描绘了“八儿”家熬腊八粥的情景（节选）：
“提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！”
“住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了，一个人进进出出灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。他妈正拿起一把锅铲在粥里搅合。锅里的粥也像是益发浓稠了。”
冰心的《腊八粥》写于1979年，饱含着对母亲的思念：
“从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。”
“为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙，有时还在国外，尤其是最近的十年，我们几乎连个‘家’都没有，也就把‘腊八’这个日子淡忘了。”
老舍的《北京的春节》中也有写“腊八”的文字：
“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特别的粥是祭祖祭神的。可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。”
“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。”
“从腊八起，铺户中就加紧地上年货，街上加多了货摊子——卖春联的、卖年画的、卖蜜供的、卖水仙花的等等都是只在这一季节才会出现的。这些赶年的摊子都教儿童们的心跳得特别快一些。在胡同里，吆喝的声音也比平时更多更复杂起来，其中也有仅在腊月才出现的，像卖历书的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。”
过了腊八就是年
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子
二十五，做豆腐；二十六，煮煮肉
二十七，宰公鸡；二十八，把面发
二十九，蒸馒头；三十晚上玩一宿
大年初一扭一扭。
大人可以带孩子认识制作腊八粥的各种原材料
认识各种米类，或者进行竞猜活动
一起进行力所能及的准备工作
比如剥花生、剥栗子、帮助清洗等
待美食做好，与家人一同感恩、分享。
节日与美食相连，美食与家相连
怀着虔诚的心过节
将亲情、热爱生活的心情都煮进美味中
相信所有温暖画面都会留在孩子记忆里。
END
