2024年11月7日
农历十月初七
2024年第101期
今日立冬
立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，通常在每年公历11月7日至8日之间交节。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。此时，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，气温逐渐下降。
立冬过后，天气越来越寒冷，人们需要多吃高热量、滋补的食物来抵御严寒。因此，立冬有“补冬”的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳、热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。而在北方，人们则更喜欢吃羊肉、牛肉等温补的食物。以下是一些立冬时节常见的风俗食物：
1.饺子：北方地区尤其流行在立冬这天吃饺子，据说可以防止冻耳朵。这一习俗源自汉代名医张仲景他用羊肉和一些祛寒药材做成“娇耳”来治疗病人，并逐渐演变为今天的饺子。饺子的馅料有很多种，最常见的是猪肉大葱馅，也可以加入韭菜、豆腐等其他食材。
2.汤圆：汤圆是南方地区立冬时节常见的食品之一。汤圆是一种由糯米制成的圆形食品，通常包裹着芝麻、豆沙、枣泥等甜馅料。在立冬吃汤圆，寓意着团圆、和睦、幸福。
3.羊肉火锅：羊肉火锅是一种热腾腾的食品，适合在寒冷的天气中食用。在立冬吃羊肉火锅，不仅可以驱寒保暖，还可以增强人体的免疫力。羊肉火锅的汤底通常是骨头熬制的鲜汤，加入各种调料和香料，再搭配各种蔬菜、豆腐等食材。
4.姜母鸭：这是一道传统的滋补菜品，也是立冬时节常见的食物之一。这道菜品以老母鸭为主料，加入生姜、枸杞、当归等中药材和调料，经过炖煮而成。姜母鸭的汤汁浓郁，味道鲜美，具有滋补养身、暖胃散寒的功效。这道菜品在福建、台湾等地区尤为流行，也是人们冬季进补的佳品。
5.糯米饭：糯米饭是一种由糯米制成的食品，在立冬这天吃寓意着团圆、和谐、幸福。糯米饭通常是由糯米、红枣、桂圆等食材制成，有时还会加入一些糖和其他调料来增加口感。
6.红薯粥：红薯粥是一种营养丰富的食品，通常由红薯和大米煮制而成。在立冬吃红薯粥，不仅可以帮助身体抵御寒冷，还能增强身体免疫力。
7.柿子饼：柿子饼口感香甜可口，营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。在立冬时节，人们会吃一些柿子饼来滋补身体，增强免疫力。此外，在中国的某些地区，人们还习惯在立冬这一天吃柿子来寓意“事事如意”“万事如意”。
8.甘蔗：在潮汕地区，有立冬吃甘蔗的习俗，当地人认为在立冬这天吃甘蔗可以保护牙齿，还有滋补的功效。
此外，还有白切鸡、炖菜（如羊肉炖萝卜、牛肉炖土豆）、黄酒、糍粑等食物也是立冬时节的美味佳肴。这些食物大多富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于提供人体所需的能量和营养素，帮助人们抵御冬季的寒冷。
立冬时节，气温逐渐下降，人体也需要适应这种变化。在养生方面，应注意以下几点：
1.保暖：随着气温的下降，要注意及时增添衣物，尤其是保护好头部、颈部、腰部和脚部等易受寒的部位。
2.饮食调养：可以多吃一些温热性的食物，如羊肉、牛肉、桂圆、红枣等，以补充身体所需的热量和营养。同时，也要注意多喝水，保持身体的水分平衡。
3.运动锻炼：适当的运动锻炼可以增强身体的免疫力，提高身体的抗寒能力。可以选择一些适合自己的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽等。
立冬是一个重要的节气，标志着冬季的开始。在这个时节里，我们要注意调整自己的生活习惯和饮食方式，以适应气温的变化和身体的需要。
END
本期编审
撰稿：贾丽霞 编辑：樊姣姣
审定：刘建亭
