春天已经到来，家里有种植物的人肯定发现，植物已经开始长出嫩芽，有些甚至已经出叶子了。
春回大地，春暖花开，万物复苏，一切都是生机盎然的感觉，大家心情上也阳光了很多。
春季本就是阳气生发的季节，这时候要多吃一些有“补阳”效果的食物，尤其是男性更要注意。今天小爆老师，就跟大家说说：入春后，吃菠菜不如吃它！全身是宝，才2元一斤，鲜嫩营养，男人吃有特殊好处！传统中医认为，“男性为阳、女性为阴”，男性到中年后多有阳气虚的情况，而女性则为阴血亏的病症。而春季更是阳气升发，因此在春季男性宜多吃“补阳”的食物，韭菜就是很好的选择。![]()
韭菜在民间有“起阳草”、“长生草”等很多种叫法，源于它剪而复生，久而不乏，长生不衰的特殊生长规律。从中医里讲，韭菜可以补肾阳、温中行气、散瘀解毒、止汗固涩等功能。不管从中医角度、还是西医角度，都认可韭菜对身体的帮助，那么小爆老师带大家具体看看。喜欢吃韭菜的人，都酷爱那股特殊的香味，来源于多种“含硫化合物”，包括二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等硫化物质。其实像大葱、小葱、洋葱里，也都有这类物质，有一定的杀菌、开胃、消炎的食疗作用。春季的韭菜这种味道最浓，等到秋天再吃韭菜，味道就会有改变，成了“臭韭菜”味道不受欢迎。韭菜里面的膳食纤维含量很高，过年时候吃肉太多，最近往往会有上火、便秘的情况，可以吃些韭菜来调理。每百克韭菜含2.5克膳食纤维，含量比芹菜、菠菜这些蔬菜都要高，可以很好的润肠通便，促进肠胃蠕动。不过对于消化不好或有胃肠道疾病的人来说，不要多吃，膳食纤维反而会增加肠胃消化负担。![]()
韭菜是咱们中国特有的蔬菜，不管在南方还是北方，都很受欢迎，大家琢磨出了很多美味的吃法。北方用韭菜做馅，韭菜馅饺子、包子。南方人用韭菜炒河虾、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鸡蛋等等，都非常美味！准备食材：新鲜韭菜、小河虾、姜片、大蒜、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐。第一步：韭菜洗净切段备用，不用焯水；小河虾反复洗几遍，剪去半个虾头备用；第二步：小河虾里加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟；第三步：锅中放油，加入姜片、大蒜、喜欢吃辣可以放几粒小米辣，炒出香味；第四步：倒入腌好的河虾，大火炒至壳变硬脆；倒入韭菜翻炒均匀，加食盐调味即可出锅。
