腊月二十八，把面发，打糕蒸馍贴花花
腊月二十八
一进入腊月，中国的传统文化就会更加彰显，俗话说，“五黄六月各顾各，十一腊月亲戚多”。就是麦收时间，大家忙，各忙各的，没有时间走亲戚，而到了腊月里，就是农闲时间，有时间走亲戚了。一进入腊月，节日也多，习俗更多，过了腊八便是年，腊八也是节日，尤其是腊月二十三的小年，小年一过，天天有习俗。
二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐······二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。今天就是腊月二十八了，是准备主食的时候了。
腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。
到了二十八这天，就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。
枣饽饽是用红枣和白面发起来的大馒头，寓意早早发财。面要揉的有硬度，这样做好的馒头才会表面光滑，不会软塌塌的。在馒头上面插上红枣，也是面食的一种代表，还有插满大枣的枣山，象征着日子越过越好。
发面，寓意着发财，在腊月二十八发面做馒头，不仅有着各种美好的寓意，也包含着人们对新一年的美好祈愿。腊月二十八，山西省太原市人们要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北省人们则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南省人们也是“二十八，蒸馍炸疙瘩。”北京人们在这天“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，所以老北京人在年前要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这也是所谓的隔年吃。
贴花花
腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。
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