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4个月的时间，
能够用来做什么？
认识一个人？
太长；改变一个人？又似乎太短了。
但对于杨兴枝来说，
4个月，却足以让她逆转自己身患10年的糖尿病，
改变人生走向，重获新生。
01
十年折磨
杨兴枝，建昌汤神庙镇两家子村农民，65岁，糖尿病10年。
2017年12月27日来建昌县中医院，空腹血糖35.5，晚餐后2小时22，血压130/70，高血脂，喜欢吃肉吃蛋，未打胰岛素，吃降血糖药不能控制。
并发症有：眼底血管曲张，血管瘤。据她自己说，就差眼底出血，失明了。
还有白内障、视力模糊。走路时来回晃，往前倾，无力气，情绪烦躁。
（彼时的杨兴枝，面色憔悴蜡黄，身体状况堪忧）
02
一朝逆转
建昌中医院糖尿病科的处理办法是：
胰岛素注射液，早中晚优必乐R6单位，皮下注射；睡前长秀霖14单位，皮下注射。
中药外治内调。
饮食调理，采用严格低脂高纤纯植物性饮食。
（杨兴芝初入院时的检验报告）
2018年1月8日改为优必乐50，早18单位，中10单位，晚14单位。
2018年1月17日，空腹血糖6.2，餐后两小时10。胰岛素早12单位，晚10单位。
眼神清晰度开始恢复，身体轻松，心情越来越好。
3月12日，徐嘉博士到建昌中医院讲课，前去听课的杨兴枝告诉大家：“眼睛现在特别亮，不再担心白内障了，视力恢复到20年前水平，连手机上的小字都能看清楚了。”
此时空腹血糖6，晚餐后2小时为10。胰岛素早8晚6，每5天打一次。
5月1日再次联系，杨兴枝表示已经彻底停用了胰岛素，空腹血糖已经完全平稳正常。空腹在5~7之间，餐后8~10之间。
精力充沛眼睛明亮，多年的老胃病和膝关节炎也有所好转。
6月17日再度监测，空腹6.1，餐后7.2。
10年“糖帽子”，没了。
（2018年5月的杨兴枝，面色红润，容光焕发，身体状况大大改善。）
03
救命饮食
治疗糖尿病，最常见的就是吃药和胰岛素注射。
但是目前临床上糖尿病的痊愈几率极低，单纯的胰岛素注射并没有办法从根本上帮助患者逆转糖尿病。
那么在杨兴枝的案例中，起到关键性作用的是什么呢？
饮食。
高纤低脂纯植物性的正确饮食，才是成功逆转糖尿病的核心因素。
建昌县中医院营养师郭老师对高纤低脂纯植物性饮食的解释是：
首先要不吃任何的与动物有关的食物，植物油也要少。尽量无油烹饪：炖菜，蒸菜，凉拌菜，生菜。凉拌菜时很少用香油，用时也不超过3--5滴。
对于糖尿病人，谁用的油越少，效果越好！医院炖菜（20人吃的菜）时候用油也是几滴油，或是自己用破壁机打黑芝麻粉，苏子粉炖菜。
其次每天必须摄入食物有:30到50克的各种豆类，可以选择打豆浆或加在米饭、粥里；一大匙亚麻籽粉；一杯菜汁，一杯水果汁，（不少于250ml），一片维生素B12 。
并且尽量吃杂粮，多吃菜。菜的种类没有特殊限定，尽量做到菜是主食的2倍。
遵循着这样的饮食思路，郭老师身边出现了一个又一个的“杨兴枝”。
糖尿病不治之症的名头，好像也没那么吓人了。
延伸阅读：一个医患共同觉醒逆转糖尿病的故事
其实这年头，谁还不知道多吃点素多吃点杂粮对身体好啊。
只是大多数人，都把这样的饮食方式看做一种大鱼大肉、浓油赤酱过后的一种自我安慰。幻想吃着一顿清淡的素食，就能抵消我们对身体所做的所有伤害。
可惜一口吃不成胖子，一餐也吃不出健康。
郭老师说：我们的身体像一部车，一处出毛病，整体都要停运。但又不是普通的车，人体是一个高度智能的生化组合，在自然健康饮食的引导下，它就能够具有自我修复的能力。
只要给身体正确的食物，身体就会自动做出正确的事情。
高纤低脂的植物性饮食，则正是我们身体所需要的自愈驱动。
现在谈健康饮食的话题越来越多，究竟该听谁的？
郭老师的答案很中肯：
那就把人群画圈。先看一下吃荤的和吃素的，哪群人生病的多？在吃素的人群中，吃油多的和吃油少的，哪些人少生病？在吃荤的人群中，吃肉多的和吃肉少的，谁生病多？
希望大家想想抽油烟机。
人和吸油烟机谁吃油多？吸油烟机一年要清洗一次，人一生清洗几次？人吃的油都去了哪里？堵塞了哪里？心脑血管，糖尿病，肥胖，脂肪肝，癌症都是堵塞的问题，要想不堵塞就别吃油，不吃油就不能吃肉蛋奶。吃了就堵塞。
最后再问大家，这肉蛋奶还能不能，要不要吃？
还能不能吃？还要不要吃？
下一餐吃饭的时候，
问问自己这个问题。
不止一口盘中餐，
我们也在品尝自己的未来。
图片：建昌中医院&杨兴枝 讲述：郭老师
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