{霜降}
本视频转自【人民日报】及【东方卫视】
“霜降·节气简介
霜降·气象变化
《月令七十二候集解》中记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
此时，夜间地面散热增多，温度骤降，空气中的水汽在地面或植物表面直接凝结成细微的冰针，或形成六角形的白色霜花，这便是“霜降”名称的由来。
霜降·物候现象
一候豺乃祭兽
“豺乃祭兽”这个词最早出现在《逸周书》中：“霜降之日，豺乃祭兽”。意思是说此节气中豺狼开始捕获猎物，以兽祭天。
二候草木黄落
秋尽百草枯，霜落蝶飞舞。秋天，西风漫卷，树叶都枯黄掉落了。
三候蛰虫咸俯
蜇虫全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。此时的大自然，是一种寂静之美，蜂蝶不见踪迹，蛰虫无声，都为经历漫长的冬天作准备。
霜降·传统习俗”
霜降种种趣味盎然的习俗，体现了人们追求身体健康的美好情感，同时，也给我国丰富的民间习俗增添了一抹独特的色彩。
赏 菊
古有“霜打菊花开”之说，“霜降”前后，正是菊花盛开的时期，千百年中华民族先民形成的赏菊饮酒的传统风气，也就成为霜降这一节令的雅事。菊花被古人认为是“延寿客”“不老草”“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的喜爱。
登 高
霜降时节有登高远眺的习俗。特别是老年人、文人学者都以登高望远、高谈阔论为雅事。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目。
拔萝卜
有句农谚说：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的食物，民间称“土人参”，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语。
吃柿子
霜降时节，天气转寒，正值柿子成熟之时，人们认为吃柿子不仅可以防寒保暖，而且还能补筋骨，非常适合霜降时节食用。
寒衣节
霜降时节的十月初一是“寒衣节”，也称“十月朝”“祭祖节”等。寒衣节寄托着人们对故人的怀念悲悯之情，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。
“霜降·幼儿保健
膳食营养
霜降时昼夜温差加大，在给孩子食补时，需把握“滋阴润燥”的原则。
霜降节气天干物燥，饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象，因此要多给孩子吃些润燥生津、清热解毒及有助消化的水果蔬菜，如胡萝卜、银耳、莲藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等，还要注意少食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物以及西瓜、雪糕等寒凉生食冷饮，以免对肠胃造成刺激。另外，及时给孩子补充水分也是相当必要的，除了日常饮用白开水外，还可以用雪梨或柚子皮煮水给孩子喝，同样能起到润肺止咳、健脾开胃的功效。
值得注意的是，秋季是流行性感冒多发的季节，要在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，如动物肝脏、坚果等，增强机体免疫力，预防感冒。秋天果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议让孩子多吃。
天气虽然转凉，但是幼儿也要加强运动和锻炼。加强锻炼可增强宝宝体质，增强自身免疫力，抵御病原体对机体的侵蚀。在食物摄取方面适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、牛羊肉和豆制品等。
日常穿着
三暖：背暖、肚暖、足暖
保持孩子的背部温暖可以预防疾病，减少感冒；孩子的肚子连接脾胃，如果腹部受凉的话，会造成脾胃虚弱，从而引起食欲不振或者是消化不良、腹泻等；孩子脚上的神经比较多，还有很多的穴位，对外部的温度也是比较敏感，如不注意保暖容易引起一些疾病。
二凉：头凉、心胸凉
孩子经由体表散发的热量，有1/3是由头部发散，头热容易导致心烦、头晕而神昏，就是中医所说的上火，所以一定要保证孩子头部散热；小朋友如果穿着过于厚重臃肿，会压迫到胸部，影响正常的呼吸与心脏功能，穿着过厚，还容易造成心烦与内热，所以要保证孩子心胸凉爽舒适。
小贴士
1.即使气温骤降，也千万不要给小朋友添加过多衣物。在穿多少这个问题上，我们平常认为“孩子要比大人穿得多”的想法，其实是个误区。三岁以上的幼儿已经可以自我表达冷暖，只要孩子不觉得冷，家长就不必给孩子多穿。
2.可以和大人穿的一样多，甚至有时也可以比大人少一件。其一是因为幼儿园的活动较多，孩子们跟着老师动动手动动脚，非但不会冷，反而会有些热；其二是为了适当锻炼幼儿的御寒能力，可以增强孩子的体质。
建议：判断孩子衣服是否穿得够，有两种办法：一摸锁骨二摸背。如果锁骨是温热的，说明衣服穿的不多不少；如果后背有汗，甚至衣服都已经湿了，显然孩子需要及时减衣了。
日常保健
我们迎来的霜降节气燥气当令，爸爸妈妈和孩子都要注意防“秋燥”！“秋燥”容易伤人。如果调养不当，人们常常会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列“秋躁”症状。所以，要记得做到下面这几点：
★ 多喝水，尤其是蜂蜜水，润肺。
★ 提高身体素质，加强锻炼。
★ 可以适当给孩子擦点润肤乳，预防皮肤干裂。
★ 保持空气湿润，防止呼吸道干燥。
为了适应霜降节气，我们特地准备了两道餐点给在园的孩子们享用哦~
雪梨百合银耳羹
材料准备：
银耳：适量，提前泡发并撕成小块；
雪梨：1-2个，去皮去核后切成小块；
百合：适量，提前泡发；
冰糖：适量，一般使用黄冰糖效果更好；
枸杞：少量。
制作步骤：
1.将泡好的银耳撕成小块，雪梨去皮去核后切成小块，百合清洗干净。
2.将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水。
3.大火煮开后转小火，慢炖1小时左右，直到银耳出胶，雪梨烂透。
4.最后加入冰糖和枸杞，继续煮至冰糖完全融化即可。
烹饪技巧和小贴士：
1.泡发银耳：在泡发银耳时加入面粉可以帮助去除杂质，使银耳更加干净。
2.处理雪梨：雪梨表面可能有一层蜜蜡，建议用食盐搓洗后再切块，这样可以更好地保留雪梨的营养成分。
3.使用砂锅：砂锅可以更好地保持汤的温度和味道，慢炖出来的汤更加香浓。
4.小火慢炖：整个烹饪过程中保持小火慢炖，这样可以使汤更加浓郁，银耳更容易出胶。
萝卜牛腩面
材料准备：
阳春面 (200克)；
牛腩 (1000克)；
白萝卜 (一根)；番茄三个；芹菜一把
油适量；八角 8个；香叶10片；桂皮一小块；
蒜头 3个；盐少许；糖；味极鲜1茶匙；姜片 5片。
制作步骤：
1.牛腩切块焯水；
2.放油爆香八角、桂皮、蒜头和姜片，再把焯水好的牛腩和番茄放下去一起煸炒；
3.把所有的调味料一起加进去，加开水，把浮沫勺掉；
4.把炒锅里的牛腩一起倒进电压力锅里，焖25分钟；
5.把切好块的白萝卜、芹菜平铺在牛腩上，继续焖煮25分钟；
6.面条煮开，放碗里，美味的牛腩面就完成了。
