二十四节气——小雪

2024-11-22 16:04   上海  

传统

节气

霜风一夜落寒林

 莽苍云烟结岁阴



小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

本视频转载自新华网


 小雪物候现象 

传|统|二|十|四|节|气


一候虹藏不见

传统二十四节气


进入小雪节气,降水减少,雨也会转变为雪,天上不再下雨,彩虹也就不再出现。


二侯天腾地降

传统二十四节气


天为阳,地为阴,到了小雪节气开始,阳气上升阴气下沉,阴阳不再相交,天地间出现一片死寂。


三候闭塞成冬

传统二十四节气


由于天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。


 小雪传统习俗 

传|统|二|十|四|节|气


俗语云:“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。

腌腊肉

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。


 小雪儿童保健 

传|统|二|十|四|节|气


保暖为先 合理添衣

传统二十四节气


小雪时节,气温骤降,孩子的保暖工作尤为重要。选择透气性好、保暖性强的棉质或羊毛衣物,并根据室内外温差适时增减衣物,特别是保护好孩子的脚丫、肚子和背部,避免受寒。同时,注意室内空气流通,减少细菌滋生。


饮食调养 温润滋补

传统二十四节气


冬季是进补的好时节,但对于孩子来说,应以温润、易消化为主。增加富含维生素C的水果和蔬菜,如苹果、橙子、菠菜等,增强免疫力。适量摄入温热性食物,如红枣、核桃、黑芝麻,既能暖身,又能滋补身体。记得,多喝水,保持体内水分平衡。


适量运动 增强体质

传统二十四节气


选择阳光明媚的日子,带孩子去公园散步、慢跑或是做一些简单的亲子游戏,促进血液循环,增强体质。外出时要注意做好保暖措施,避免剧烈运动后出汗过多而着凉。


充足睡眠 助力成长

传统二十四节气


良好的睡眠是儿童健康成长的重要基石。顺应自然规律,调整孩子的作息时间,保证足够的睡眠时间。创造一个安静、舒适的睡眠环境,保持心情愉悦,促进生长激素的分泌。


 小雪推荐菜谱

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冬笋乌鸡汤

原料:

乌骨鸡、菠菜、冬笋、红薯粉丝、生姜、盐


制作过程:

1.冬笋去壳,去掉老的部分后,将笋肉切成小块,汆水备用。

2.菠菜洗净汆水备用。

3.红薯粉丝用温水泡发,备用。

4.生姜切片。

5.整鸡洗净,将内脏清理干净,斩成块状,大小合适即可。

6.砂煲加水至三分之二满,将斩好的鸡块、冬笋和姜片放入煲中,加盖后,猛火煮。

7.汤煲里的水煮沸五分钟左右,调成文火,文火煮40-50分钟。

8.最后放入菠菜和粉丝,加入适量的盐,即可上桌。


营养价值:

1.滋阴补血,乌鸡汤中含有丰富的蛋白质,多种氨基酸等,具有益气养血,健脾补虚的功效。

2.强身健体,乌鸡汤消化率高,很容易被人体吸收利用,有强健体力,强身健体的作用。不过需要注意,乌鸡汤虽然对身体很好,但是过量食用可能会生痰助火、生热动风。


双色萝卜炖羊肉

原料:

羊腿肉、胡萝卜、白萝卜、生姜、盐、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、黄酒、生抽、老抽


制作过程:

1.羊肉浸泡洗净沥干备用

2.调个调料包:大葱若干、姜3片、2块八角掰碎、桂皮1小段、香叶2片待用,另备大葱片、姜片待用

3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块待用

4.砂锅入少许底油,几块冰糖待用,炒锅,热锅热油,入姜葱片,爆煸几秒,倒入羊肉,翻炒片刻,炒至羊肉微有金黄,转小火,继续煸炒1分钟左右,煸炒快结束前给砂锅点火预热

5.把煸炒好的羊肉入砂锅,翻拌均匀,加入2勺黄酒➕2勺生抽➕1勺老抽,翻拌上色均匀,入大半锅开水(没过羊肉),入调料包,烧开后转小火盖盖炖煮一个小时

6.一小时后,入胡萝卜块(翻拌一下),大火烧开后转小火盖盖炖煮25分钟,25分钟后,开盖,夹出调料包丢掉,依个人口味入少许盐,转大火收汁,汤汁收的差不多了即可出锅。


营养价值:

1.健脾:羊肉属于一种温肾阳的食物,而且萝卜具有消食化痰的效果,通过搭配能够起到健脾的作用。

2.促消化:萝卜主要分作为白萝卜和胡萝卜,白萝卜具有促进肠胃蠕动的情况,还可以缓解积食和便秘,也具有清热降火的效果。

合理的吃羊肉,炖萝卜能够达到一定的效果,但是不要过分依赖。



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