俗话说“民以食为天，食以安为先”。如果说校园中有一处可以让每个孩子在铃声响起时都蜂拥而至的地方，那便是“食堂”无疑。对于高中生来说，食堂作为“能量补给站”，其承担的作用不言而喻。
始终将食品安全放在首位，切实抓好食堂的精细化管理及优质服务，用心为学生做好一日四餐，严格落实“同区同席、同心共餐”的陪餐制度，让师生吃得安心、放心、舒心，是丹秋美亚学校一如既往秉持的初心。
孩子在学校吃的好不好，是家长最关心的事。合理的膳食摄入，对于正处于生长发育关键期的高中生来说，至关重要。在丹秋美亚学校，没有教师专属的餐谱，也没有独设的用餐区域。学校坚守“同区同席、同心共餐”的理念，师生们共同在食堂内用餐，真正做到了同餐、同桌、同菜。
最好的爱是陪伴，“师生同餐”保的是饮食安全，陪的是健康成长。师生们围坐一起，边吃边聊，氛围温馨而融洽。这样的场景，不仅增进了彼此间的情感交流，更让食堂成为一个充满爱与关怀的“家”，让师生间的情感纽带联系更加紧密。丹秋美亚学校副校长唐勇表示：“‘师生同餐'制度不仅仅是一项校园食安的措施，更是校园文化乃至教育理念的渗透，从食堂中窥见教育之根，让教育回归‘学生本位'，护航全校师生舌尖上的安全，这不仅关乎丹秋美亚学校良心教育的办学初心，更关乎到每一位学生的健康成长。”
孩子在学校就餐，家长会担心孩子挑食、偏食，担心孩子在学校吃不饱。丹秋美亚学校的师生同餐制度，从根本上解决了家长的担忧。每次的“食”光共叙环节，学校校级干部会积极询问同学们的想法与建议，饭菜是否可口？辣度是否适中？服务是否到位？各方面收集学生对食堂各项工作的反馈和意见，并及时做好陪餐记录，发现问题及时反馈、整改，进一步为学生的健康成长保驾护航。
教师们细心观察学生的用餐状态，及时发现并应对各种情况。面对挑食的学生，他们耐心讲解均衡膳食的重要性，引导大家养成健康饮食的习惯。师生同餐，共叙“食”光，这不仅是一个收集意见的平台，更成为了师生进一步增进感情的天地。在轻松愉快的氛围中，学生们畅所欲言，分享对食堂的期待与建议。这些宝贵的意见，会成为学校改进工作的动力源泉，让食堂的菜品更加贴近学生的口味和需求。
在保证营养均衡的基础上，满足学生口味多样化的需要，也是非常重要的一环。学校食堂每月配备A、B两套菜谱轮换使用，每月定期更新菜谱，确保一日四餐的丰富多样。此外学校还会根据季节变化，准备时令菜品和水果，让学生能够品尝到更新鲜、更美味的食材。
丹秋美亚学校也非常注重菜品的创新，每学期定期组织“厨王争霸赛”，鼓励食堂厨师们发挥创意，提升烹饪技巧。例如食堂已经推出了多款深受学生喜爱的特色菜品，如“天水麻辣烫”“鱼香狮子头”“秘制炒烤”等，这些美食不仅满足了学生的味蕾需求，更成为学校食堂的点睛之笔。让每一位学生都能在这里找到自己喜欢的菜肴，享受美食带来的快乐。
为了精心呵护学生们每一餐的营养与健康，确保饮食安全，学校严格把关食材的采购、配送、存储等流程，确保食材的新鲜与安全。从食材源头严格把关品质，这点极其重要，学校每日按量订购新鲜食材，坚持使用新鲜肉类、新鲜蔬果，拒绝冻货，同时建立了“1+1+1”食材验收机制，由厨师长、库管人员、分管领导共同验收食材的质量和数量，确保食材的新鲜与安全。精挑甄选的食材制作成餐食后，需经过厨师长和行政值周干部两次试吃，达标后才能出堂，以供学生们享用。
在确保食材的新鲜与安全的同时，卫生安全等管理工作的流程化、标准化也是至关重要的。每时每刻保证学校食堂的干净整洁，炊具整齐且分类摆放，有专用的加工生食和熟食的刀具、砧板，且做到严格分区，如：加工区、操作区、蒸煮区、备餐区、就餐区等，确保各区域之间应相互分隔，流程规范有序，避免交叉污染。
所有食堂工作人员必须持有健康证，经过体检及操作规范等培训，考核通过方可上岗，工作中需按照制度规范着装；每餐结束后，食堂工作人员第一时间彻底清洗餐盘，清洁后放入蒸箱中高温消毒，消毒后还要经过专人的再次核查；严格按照烹制—留样—试吃—出餐—分餐—清洗打扫—检查等流程，每一步都做好严格且规范的管理。
立德树人，有健康才有未来。丹秋美亚学校的“同区同席、同心共餐”，不仅是对学生健康的深情关怀，更是对教育本质的深刻诠释。不断优化食堂管理，提升四餐质量，让每一位学生都能在这里找到“家”的温馨，享受美食带来的快乐与满足，这一份坚守，凝聚在爱与初心里。
编辑/蒋汶美
初审/杨胭如
复审/卢 斌
终审/张丽秋
