这冬天一到啊，咱们中老年人就得好好琢磨琢磨怎么滋补身体，才能暖暖和和、健健康康地过冬。今儿个，我给您推荐一味好东西——鲈鱼。这鲈鱼，不光肉质细嫩、味道鲜美，关键是营养丰富，特别适合咱们中老年人冬季养生。
一、鲈鱼的营养价值与好处
您知道吗？人上了年纪，骨质就容易疏松，这时候就得多吃点含钙高的食物。鲈鱼里头的钙含量可不少，吃上一顿，就相当于给骨头加了个“小护盾”。咱们中医里头也有“肾主骨”的说法，补肾也能间接补钙，而鲈鱼正好有补肾的功效，这不就一举两得了吗？
都说“家有一老，如有一宝”，咱们中老年人也得时常动动脑子，保持头脑清醒。鲈鱼里头含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是DHA（俗称“脑黄金”），对大脑发育和记忆力提升特别有帮助。吃了鲈鱼，让您的大脑像年轻时一样灵光！
冬天是感冒咳嗽的高发季节，中老年人由于身体机能下降，更容易中招。鲈鱼里头富含蛋白质和多种维生素，吃了能增强咱们身体的免疫力，让您少生病，安安稳稳地过冬。
将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。 将葱切段、姜切片、蒜拍碎，均匀地铺在鱼身上，再淋上少许料酒和盐，腌制10分钟。 蒸锅里加水烧开，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后取出，去掉葱姜蒜，重新撒上葱花和蒜末，淋上酱油和热油，即可上桌享用。
这道菜保留了鲈鱼的原汁原味，口感鲜嫩，特别适合中老年人食用。
2.红烧鲈鱼
