天冷了，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养美味，随手一炖，可真香！

美食 2024-11-20 20:02 山西

最近这天儿是越来越凉了，大家是不是都开始琢磨着怎么吃得既暖和又营养呢？俗话说得好，“秋补冬藏”，这时候啊，就得来点暖身又滋补的好东西。今儿咱们就聊聊这鸡肉，它可比鱼肉便宜多了，味道嘛，那也是杠杠的，比牛羊肉还鲜美几分！不信？咱接着往下瞧。

一、为啥天冷要吃鸡肉？

1.温补佳品，暖身又暖心

你知道吗？在中医里头，鸡肉可是出了名的温补食材。《黄帝内经》里就有提到，“五谷为养，五果为助，五畜为益”，鸡肉作为“五畜”之一，特别适合秋冬季节食用。它能温中益气、补精填髓，吃了之后，整个人都暖洋洋的，特别舒服。

2.低脂高蛋白，健康不担心

现代人讲究健康饮食，鸡肉就成了不错的选择。它富含高质量蛋白质，脂肪含量相对较低，吃起来既解馋又不怕长胖。特别是那些健身达人和减脂小伙伴们，鸡肉简直是他们的福音啊！

3.营养丰富，老少皆宜

鸡肉里头的营养可不少，维生素B群、矿物质（如铁、锌）一应俱全，对增强免疫力、促进生长发育都有好处。不管是家里的老人还是小孩，都能吃得开心又健康。

二、土豆炖鸡腿，暖胃又暖心

说了这么多好处，咱也不能光说不练啊，这就给大家上一道家常美味——土豆炖鸡腿。

所需材料：

鸡腿2只
土豆2个
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽、料酒各适量
盐、糖少许
八角、桂皮少许（提香）

做法步骤：

准备食材：鸡腿切块，用料酒、生抽腌制15分钟；土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用。

炒制：锅中放油，先下葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至变色，加入八角、桂皮继续炒香。

炖煮：倒入适量清水（没过鸡块），加入土豆块，调入生抽、老抽调色，加少许糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

收汁调味：待汤汁浓稠，土豆和鸡肉都炖得软糯入味时，加盐调味，大火收汁即可出锅。

这道菜啊，真是色香味俱全，土豆的绵软和鸡腿的鲜嫩完美融合，吃一口就停不下来，关键是还特别暖和，最适合这个季节了。

三、柠檬鸡翅，清新又开胃

除了炖着吃，鸡肉还有很多花样做法，比如这道柠檬鸡翅，酸酸甜甜，清新开胃，特别适合天气冷的时候给餐桌添点色彩。

所需材料：

鸡翅中8个
柠檬1个
生抽、老抽、蜂蜜各适量
蒜瓣几片
盐、黑胡椒粉少许

做法步骤：

腌制：鸡翅洗净，两面划几刀，用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽腌制30分钟。柠檬切片，挤出柠檬汁备用。

烤制：烤箱预热至200度。腌好的鸡翅摆在烤盘上，放上蒜片和几片柠檬，淋上柠檬汁和少许蜂蜜。

烘烤：放入烤箱中层，上下火烤20分钟，期间可以翻面一次，让鸡翅受热均匀，表面金黄焦脆。

最后调味：出炉前，根据个人口味再刷一层蜂蜜，撒上一点柠檬皮屑，增香又提色。

这柠檬鸡翅啊，外酥里嫩，酸甜适中，吃上一口，整个人都精神了，特别适合作为秋冬季节的小零食，既解馋又不怕上火。

四、结语

瞧瞧，这鸡肉的吃法多着呢，不论是土豆炖鸡腿的温暖醇厚，还是柠檬鸡翅的清新开胃，都能让你在这个寒冷的季节里吃得心满意足。而且啊，鸡肉的好处可不止这些，它还能帮助我们增强体质，抵御寒冷，真是既美味又健康。所以啊，下次买菜的时候，不妨多买点鸡肉回来，变着花样做给家人吃，让这个冬天不再寒冷，而是充满了温暖和幸福的味道。

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美味家常菜做法

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