随着立冬的到来，天气愈发寒冷，人们纷纷寻找各种方式进行进补，以增强体质，抵御严寒。
众多补品之中，有种食材因其独特的营养价值，被广泛认为是冬季进补的上佳选择这就是--山药。
山药，天然的宝藏
山药的营养价值:
主要用于脾虚食少，倦怠乏力，便溏泄泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频内热消渴等。
①《神农本草经》:补中，益气力，长肌肉。
②《食疗本草》:治头疼，利丈夫，助阴力。
③《日华子》:助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。
④《本草纲目》:益肾气，健脾胃，止泄，化痰涎，润皮毛。
山药，是一种低热量、高纤维、富含多种氨基酸及矿物质的健康食材。它不仅口感细腻，易于消化，更是补虚损、健脾胃的天然良药，尤其适合中老年人食用。
1️⃣吃补虚损：山药富含黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能够有效地提升机体免疫功能，对抗疲劳，恢复体力，对抗秋冬季节常见的虚弱乏力状态。
2️⃣吃健脾胃：山药中的淀粉酶有助于消化，能促进胃肠蠕动，改善食欲不振、消化不良等症状，是脾胃虚弱人群的理想食品。
山药的做法↓
山药炖排骨：排骨的鲜香与山药的绵密完美结合，既是美味佳肴，又能滋补养生。
山药莲子粥：加入少量枸杞、红枣，制作成温补粥品，既能安神养心，又有助于改善睡眠质量。
桂花蒸山药：最简单的做法，保留最多营养，搭配桂花酱食用，清新淡雅，美味健康。
山药的挑选↓
1.看根须
选购山药时，可以看到它的表面有很多根须，这些根须是为了更好地吸收土地中的营养，所以同一品种的山药，表面的根须越多，营养价值越高，口感也会越好。
2.看果肉
选购山药时，可以看山药的横截面果肉颜色，如果是雪白色，说明山药的品质和新鲜程度都不错。
3.看粗细
普通山药一般长得粗大，表皮无锈斑，用手一掐出水份较多，容易折断，毛须较少，表皮相对来说光滑较薄。铁棍山药个小乳白、不易捏碎。
4.掂重量
山药中的水分较高的，因为内部有一层粘液重一些的山药说明内部含有的水分高，吃起来的口感也会更好，同时也是品质好的。
中老年朋友的进补首选
对于中老年群体而言，山药的温和特性使其成为了理想的选择。
它可以减轻因年龄增长带来的脾胃功能减退，同时其丰富的营养成分能强化体质，使人充满活力。
在这个冬季，不妨将山药纳入日常饮食，让每一餐都成为滋养健康的契机。
无论是忙碌工作之余的片刻宁静，还是家中欢聚的温馨时光，山药都能成为连接亲情与友情的桥梁，传递关爱与温暖。
在这个冬季，让我们一起享受山药带来的滋养与美好吧！愿这份来自大自然的馈赠，陪伴您度过每一个温暖的冬日。
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