冬天的第一杯奶茶饮尽，趁着还未铺洒开来的秋意，再来上一份“冬日的第一顿鸡油饭”，可别提有多滋润了！
作为土生土长的广东人，小编对吃鸡有着独特的情怀，不管是地道的白切鸡，豉油鸡，姜葱鸡，腐乳鸡翅还是老火鸡汤等做法，都好好吃，一定要试试↓
俗话说“没有一只鸡能活着离开广东”，这简接反应了老广对吃鸡的热爱，今天我将为大家介绍一种不一样的吃法，那就是我最近学习的新品——海南鸡油饭
海南鸡饭不仅在当地备受喜爱，更加被新加坡与马来西亚抢着奉为“国菜”，受欢迎程度可想而知，没吃过的小伙伴一定很好奇，海南鸡饭到底有多好吃？小编来告诉你↓
海南鸡油饭取其精华，熬煮出的鸡汤不仅汤鲜味美，而且伴随着一股农家土鸡独有的鸡味，让人唇齿留香！
每一粒米都吸满了汤汁，色泽金黄！
下面为大家介绍一下我个人改良版海南鸡油饭的具体做法。
——材料——
大米，鸡腿肉、鸡精、葱、姜蒜、料酒、盐等。
——具体做法——
1.将米放入锅中，加水淘净，冲洗干净后浸泡30分钟至1小时，放入电饭煲内进行蒸煮。
（注意煮出来的饭颗粒饱满，不要用太多水，别忘了加适量盐，煮熟后稍静置一会后再搅拌）；
2.鸡肉洗净切块，加入姜片、葱段、料酒和清水，放入锅中煮至熟后，将鸡肉取出沥干汤汁备用；
3.将鸡油放入锅中加热，加入鸡肉、姜蒜末、盐、鸡精翻炒；
4.将蒸煮好的米饭均匀倒入鸡油炒匀，倒入鸡肉汤汁，炒至米和鸡肉均匀的混合在一起；
5.继续用小火煮到鸡肉酥烂，饭颗粒无硬心即可。
——小贴士——
1.鸡肉要尽量选择肉质鲜嫩的鸡腿肉，口感更好；
2.米饭的浸泡时间尽量长一些，这样会有利于米饭更加饱满；
3.煮饭时可以添加适量椰浆以增加风味，也可加入蒜瓣、虾米等其它调料。
海南鸡饭是一道由浓郁的鸡油和鸡汁提味的经典黄饭，口感软糯，余味悠长～
吃过的海南鸡饭外卖，海南鸡油饭作为一道传统的海南美食，食用时最好搭配鲜嫩多汁的鸡肉，美味可口又下饭。
食用时可根据自己的口味添加适量鸡汤或干燥虾、葱花等调味料，让味道更加丰富。
吃海南鸡油饭的蘸料
通常有三小样，分别是浓油赤酱般的“广式豉油”，鲜中带甜；
类似于酸梅酱般的口感的青柠或酸柑汁调出的“辣椒酱”，酸爽解油腻；
热鸡油激发出细腻“姜茸”蘸料，增味提鲜；够味的辣、解腻的酸、若隐若现的甜，三种口味相得益彰，各有秋千！
吃海南鸡油饭，品不一样的地方特色，有时间的小伙伴们一定要试试这道还有鸡油饭，相信这么有品位的您一定可以做到的～
好啦，今天的美食就分享到这里啦，我是喵酱美食记，咱们下期见！
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