12月19日上午，都江堰乡野院落餐饮——鳖有洞天土菜院子举办了一场“年猪宴”，60桌食客从四面八方赶来，品尝青城山下时间和烟火熏陶的味觉记忆。
大红灯笼高高挂，热热闹闹“年猪宴”。上午10点，记者到达鳖有洞天，只见大门外已张灯结彩，身穿花棉袄的小姑娘递上刚出锅的糙糖酥、羊尾巴、红花生等小吃请大家品尝。而另一边，刚刚宰杀的年猪还冒着热气，悬挂一排供客人挑选。“传统的跑山黑猪肉，肉质细嫩，我喜欢。”“给我来一扇排骨，回去做腊排，大人小孩都爱吃。”来自彭州的曾跃会女士告诉记者：“听说这儿有‘年猪宴’，我们约了十几个朋友专程赶过来准备品尝一下。看到这个猪肉很巴适，我们每人都要买点回去，做点腊肉香肠好过年。”
进入院内，则是另一番场景。凉菜装盘一溜排开，炖菜锅汽蒸腾，下料、翻动、察看火候……厨师们忙得不亦乐乎。“这场‘年猪宴’，共有20道菜，除了传统的九大碗，其中最有特色的是年猪血馍馍、雪豆带皮炖猪杂、咪咪甜烧排骨等。”厨师长何思成笑着告诉记者，咪咪甜烧排骨这道菜是传统菜，民间有俗话说，吃了咪咪甜，看着看着就要过年。
烟火逐渐升腾，美食在锅中咕嘟咕嘟地翻滚，饭菜香味飘满院子各个角落。客人们陆续赶来围炉而坐。人群中，鳖有洞天餐饮公司负责人何思宏最是忙碌，接待客人、督促菜品、录制视频，作为自家餐饮的“代言人”，早在一周前，他录制视频向广大网友发出邀约，得到众多网友的积极响应。“此次‘年猪宴’持续两天，原本计划40桌，没想到报名人数众多，最后确定60桌。今天中午就有30桌。”
何思宏是都江堰人，深耕餐饮30多年。几年前，他萌生了推出“旅游餐饮、留住乡愁”的想法，后投资在青城山脚下打造了一家院落餐饮，在空间布局上，将庭院雅致的底蕴与现代风尚相互融合，再以亲切的乡野气息为辅助，庭院中的小桥流水、茅草小舟营造了乡野间的舒心畅游，而竹椅方桌、簸箕土罐、乡土野菜则又唤醒人们的山居体验。
“开宴啦、开宴啦，大家今天吃巴适哈……”正午12点18分，“年猪宴”准时开始，何思宏招呼着大家落座。一道道“年猪菜”端上餐桌，大家围桌而坐，大快朵颐。吃着美食，叙着友情，感受逐渐迎来的浓浓年味。来自广元的李泽全和朋友们品尝着都江堰的“年猪宴”，他说找回了儿时的感觉。“儿时开始，年底‘年猪宴’时，亲戚朋友、邻里乡亲都会欢聚家中，热闹不已。不过好多年没有这种感受了。从网上了解到青城山下有‘年猪宴’，早上6点我们就开车出发了。这里环境很好，菜品味道也很不错，吃出了家的味道。”
四方食事不过一碗人间烟火，“年猪宴”也是丰收宴、庆功宴，庆祝一年下来勤劳收获的果实，也是和亲朋好友一起期盼来年的家常聚会，深藏着人们最朴素的愿望和最淳朴的情感。
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