虾仁鸡蛋豆腐羹

1、碗中打入三颗鸡蛋，加入一勺盐，充分的搅拌均匀，再加入鸡蛋液1.5倍的清水，让水和蛋液充分的融合。把表面的浮沫打干净。准备一小块嫩豆腐切成小块，再把鸡蛋液倒进来，处理好的虾仁，加入一勺食盐，摆入鸡蛋豆腐碗中。再盖上一层耐高温的保鲜膜，防止水蒸汽滴落，再用牙签扎几个小洞，这样可以方便透气。

2、接着放入蒸锅中，水开后上汽蒸十分钟，放凉后淋入一勺蒸鱼豉油，再撒上葱花，淋入烧好的热油，激发出香味，虾仁鸡蛋豆腐羹就做好了。

仔姜焖鸭

准备食材：鸭肉、仔姜、大蒜、小米椒

做法步骤：

1、将鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸焯水，捞出冲洗干净。

2、仔姜切成丝、大蒜切碎，小米椒切成小段。

3、起锅热油，将焯过水的鸭块放入锅中，小火炒出鸭油，加大蒜炒香。

4、接着倒入适量的水，水量与食材齐平，加入生抽、料酒、糖和适量盐，盖上锅盖小火焖30分钟。

5、最后加入蚝油、仔姜和小米椒，大火收汁，即可出锅装盘开吃。

青椒炒杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇2根 青椒2个 蒜瓣3个 干辣椒1个

做法

1：杏鲍菇手撕成丝 青椒切丝 蒜瓣切末 干辣椒切段

2：调酱汁:老抽1勺➕生抽2勺➕蚝油2勺➕白糖1小勺➕一小勺盐

3：锅里放油 油热后倒入杏鲍菇丝翻炒 炒变软

4：把杏鲍菇推至一边 倒入蒜末 辣椒段炒香 再倒入青椒丝翻炒均匀 加入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒肉丝

芹菜富含纤维素的蔬菜，它能够帮助消化，清除体内的热毒，达到润燥去火的效果。

1、一块纯瘦肉切成丝，加入食盐，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，抓拌均匀以后，再打入一个鸡蛋清抓拌一下，再加入一勺淀粉抓拌均匀，最后再加入玉米油也可以。

2、准备芹菜切成小段，加入一勺食用盐，然后倒满大量的清水，清洗干净，切点蒜姜末。小米椒，葱花，青椒丝。再调个料汁，食盐，白糖，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油提鲜，再加入一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

3、油热之后把肉丝翻炒一下。炒熟炒香，装入碗中备用。接到把锅中的水烧开，滴几滴食用油，然后把芹菜焯水，一分钟左右就可以了，之后把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味，再把肉丝、芹菜、青椒丝也加进来，翻炒均匀，最后再把料汁加进来，炒至入味就差不多，肉丝炒芹菜就做好了。

蛋黄焗山药

准备食材：山药，蛋黄酱，玉米油，葱花，食盐。

做法步骤：

1、山药去皮清洗干净后切成小段，装入盘中，放到蒸屉上蒸15分钟左右，蒸熟后取出来，放在一旁备用。

2、起锅放入一点点玉米油， 舀3勺蛋黄酱放进去翻炒出香味，然后再把煮熟的山药放进去翻炒均匀。放入一点点食盐调味，激发香味，翻炒几下后撒上葱花即可出锅。

梅子酱蒸排骨

排骨融入了酸甜清新的梅子酱，腌制后蒸出来的排骨不仅鲜嫩多汁，还开胃下饭，在饭上浇上汤汁，梅子酱的清香混合排骨的肉香，让人一口接着一口，根本停不下来~

食材：猪排骨500克，玉米淀粉2勺，姜片2-3片，蒜2瓣，生抽1勺，梅子酒或料酒1勺，盐四分之一勺，白砂糖四分之一勺，梅子酱（也就是酸梅酱）2-3勺，黄豆酱半勺，食用油一勺。

做法：

1、排骨切小块，加一勺玉米淀粉和没过排骨的水搓洗一遍，然后用清水冲洗干净，沥干水备用。

2、姜去皮洗净后切丝，蒜瓣去皮洗净后切末。

3、排骨里加入姜丝、蒜末、生抽、梅子酒或料酒、盐、糖、梅子酱和黄豆酱，抓拌均匀。

4、加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀后，腌制半小时。

5、把排骨均匀平铺在碟子里，倒入腌制的腌料，蒸锅加水，大火加热至水开上汽后，放入排骨蒸15-20分钟，排骨熟了就可以出锅了。

蒜蓉秋葵

准备食材：秋葵、大蒜

做法步骤：

1、将秋葵洗净，去掉顶部的硬壳，锅中水烧开，放入食用油、少许盐、秋葵焯水2分钟，捞出沥干水分装盘。大蒜切成蒜末备用。

2、准备好调汁：生抽、白糖、盐、少量清水，搅拌成料汁。起锅热油，放入蒜末爆香，倒入料汁炒香，将炒香的料汁均匀淋到秋葵上，即可开吃。

莲藕花生龙骨汤

准备食材：龙骨、莲藕、花生

做法步骤：

1、将龙骨洗净后，冷水下锅煮沸焯水，捞出后用水冲洗干净，去除浮沫。

2、莲藕去皮后切成块状，花生洗净备用。

3、将焯水后的龙骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和适量的料酒，用大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。

4、时间到后，加入莲藕和花生继续炖煮30分钟至1小时，最后加入适量的盐调味，即可关火出锅。

白菜‬火腿‬豆腐煲‬

1、准备‬食材：白菜‬、嫩‬豆腐‬、小葱‬、蒜瓣‬、火腿肠‬、黑木耳‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

2、白菜‬火腿‬豆腐煲的‬做法：

（1）白菜撕块洗净，嫩豆腐切块，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末，火腿肠斜切成片，黑木耳放入碗中，加入适量的清水泡软备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、淀粉‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入嫩豆腐，小火煎至两面金黄色，盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入白菜翻炒变软，再加入黑木耳、火腿肠、嫩豆腐。

（5）淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅。

（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃，简单易做，好吃又下饭，配上大米饭好吃到停不下来，全家都爱吃！

香菇小油菜

准备食材：鲜香菇，油菜，姜蒜末。

做法步骤：

1、鲜香菇清洗干净切成片，油菜清洗干净，对半切开。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘子上，放在一旁备用

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，再放入香菇翻炒，炒至香菇变软，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可。

4、将炒好的香菇装入油菜的盘中，摆放在中间位置，好看的摆盘就出来了，可以上桌开吃了。

白萝卜鸡蛋瘦肉汤

准备食材：白萝卜，鸡蛋，牛肉，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。牛肉洗净后切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。

3、锅中底油，放入白萝卜丝翻炒均匀，炒至变软后，加入适量开水煮开。

4、白萝卜煮熟后，放入煎蛋和腌制好的牛肉，煮两分钟煮熟牛肉。最后放入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

醋溜娃娃菜

准备食材：娃娃菜，小米辣，蒜末，食盐，食用油，白醋，生抽。

做法步骤：

1、娃娃菜掰开，清洗干净后切成段，菜梗和菜叶分开装盘。

2、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入菜梗翻炒半分钟左右，炒至微微软即可放入菜叶翻炒。

3、炒至菜叶有点软了之后，放入食盐、生抽和白醋，快速翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。

洋葱炒肉

1、洋葱切成片。青红椒切成滚刀块，蒜姜片，瘦肉加食盐，五香粉、蚝油、老抽抓拌均匀备用。

2、油热后倒入肉片炒香。把小料炒香，倒入所有的配菜，继续翻炒断生后加入一勺食盐，再把肉片倒进去，炒出锅气即可出锅，洋葱炒肉就做好了。

西芹炒木耳

食材准备：西芹、木耳、红椒、蒜末。

做法流程：

1.准备好所有的食材，然后起锅烧水，水烧开后，分别放入西芹和木耳焯熟，然后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，接着倒入红椒翻炒炒香，然后倒入木耳一起翻炒几下。

3.再倒入西芹大火翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。

枸杞叶猪肝汤

准备食材：猪肝、枸杞叶、枸杞、生姜

做法步骤：

1、将猪肝切成薄片，用水清洗去除血水，然后放入生抽、料酒和盐，腌制10分钟。

2、枸杞叶清洗干净，生姜切片备用。

3、锅中加入足够的清水，放入姜片和食用油烧开，加入枸杞叶煮沸后，加入腌制好的猪肝，再继续煮沸2分钟。

4、最后加入枸杞和适量的盐，即可关火出锅。