备受欢迎的纯素餐厅Pure Kitchen宣布，其位于渥太华ByWard Market的分店将于本月22日正式关闭。
该餐厅位于William Street与Rideau Street交界处，自两年前开业以来，因销售额和利润未达预期而不得不做出这一决定。
图片来源：Maddison de Varennes/CTV News
Pure Kitchen的联合创始人兼首席执行官David Leith在接受采访时表示，这一关店决定并非出于对该区域治安问题的担忧。
他坦言，在营业初期确实面临过一些问题，但过去六个月以来，当地治安环境有了显著改善。“比以前好多了，”Leith说，“他们在过去半年里做出了很多实际改进。”
图片来源：JULIE OLIVER /POSTMEDIA
Pure Kitchen自2015年在Westboro开设首家分店以来，以其纯素和素食菜单迅速走红，为渥太华市民提供了多样化的早餐、午餐和晚餐选择。
其后，品牌在2016年于Elgin Street开设了第二家分店，并于2018年在Kanata开设了第三家。
然而，这并非Pure Kitchen第一次关闭分店。早在2020年，其位于Preston Street的分店也因类似原因关门停业。
图片来源：Errol McGihon /Postmedia
此次关闭引发了业界对ByWard Market商业环境的进一步关注。尽管Pure Kitchen的管理层明确表示关店与治安问题无关，但这一地区近年来的商户流失问题仍然引人注目。
今年，ByWard Market已有多家知名餐饮及零售企业关门，包括Oz Kafe、经营多年的Saslove’s Meat Market和Courtyard Restaurant等老字号。
相关链接：
https://ottawa.ctvnews.ca/pure-kitchen-location-in-byward-market-set-to-close-1.7137699
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