ISBN：978-7-5228-4335-3
内容简介
盐是传统时期关系着国计民生的重要资源。对于盐业制度的重要性，以往学者们更多从国家层面进行考量，近年来学者们更重视它们在明清社会生活中的互动。食盐生产是盐业中的一个重要环节，管理食盐生产也就成为历代王朝建立专卖所不可回避的重要制度。明清盐业的生产方式和特点决定了盐场制度极具有地方化，它又常常不单纯是自上而下或自下而上的过程，这也是为何以往学者常常将盐业制度视作“盐糊涂”的研究。制度在明清社会生活中的作用离不开社会实践。而这个实践应当是各色各样的人及其活动参与其中而不断变化的过程。它的开展本身看似无序，而最终又会以有序的状态而进入历史。对盐场制度来说，它更重要的是表现为一场持续的社会经济活动的制度序列化过程。制度的实践过程也就不只是制定-落实的过程，同时也是过去人们如何生活的过程。通过本书，我们想要了解的是，过去的人们如何看待、应用乃至最终重构他们时代的制度，由此形成他们的生活世界。本书通过讨论明清广东珠江口沿海地区的盐场制度，将盐场制度放在区域史的视角下，梳理珠江口盐场的从行动者的选择出发的制度重构和盐场社会变迁的历史，以及各色各样的人及其活动图景。从理解过去人们的生活出发，重新诠释盐场制度在地方上是如何和人们的生活发生联系，并通过这种联系去阐明背后的制度原理。在本书中，“盐场”既是制度也是社会，更是人们在因制度而产生的各种无法预料的结果中寻求好好生活的“区域”。本书把盐场制度视作一个持续不断的“运动”过程，围绕着制度为何重构以及如何被重构，展开对灶课、市场和秩序三个核心问题的讨论，呈现历史上珠江口盐场人群在具体社会生活中因时因事而不断重构制度的具体做法并促成明清盐法演变的历史过程，揭示明清“盐场”的运作和演变机制。在此基础上，结合对“市场导向型生计”、“制生事内”等概念的阐发，进一步揭示传统中国的制度机理。
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小 结 / 68
小 结 / 152
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