图|良知创物
小寒
标志着季冬时节的正式开始
在冬季
余姚四明山的冬景美到失语
连绵的山峦像是被大自然披上了厚毛毯
雾凇肆意挂满枝头
青石板与石墙被雪包裹
夹着古村落的袅袅炊烟
满是人间烟火治愈感
当然！
在赏冬景之余可别错过了
那些隐藏在山中的宝藏
在那云雾缭绕的山中
笋是备受瞩目的山货之一
口感鲜嫩爽脆，无论是与腊肉同炒
还是炖汤，都是冬季餐桌上的宠儿
将笋晒成笋干后
能在四季里延续这份美味
烧菜时吸饱肉香与汤汁的浓郁
炖汤中释放出岁月沉淀的醇厚风味
高山之上
土鸡自由踱步
啄食草虫
肉质紧实，滋味纯正
尽显山野风味
用酒与香料细细糟制糟鸡
锁住鸡肉的鲜嫩
每一口都能品出
山林间清新的空气与土鸡的活力
在清代余姚就有番薯种植
距今已有100多年历史
四明山的番薯品质优良
在农家巧手下变幻出多样美食
清蒸原汁原味
烤焦后焦香满巷
番薯经蒸煮晾晒之后
浓缩成一颗颗枣子模样的小零食
甜意浓缩，软糯可口
一口下去
仿佛将山林暖阳都吃进肚子里
番薯粉丝有着爽滑劲道的口感
在汤中翻滚时吸足鲜味
冬日来上一碗热气腾腾的牛肉粉丝
能驱散周身寒意
香榧是山林中的智慧之果
炒制后坚果香气独特
外壳坚硬，果仁饱满
香酥可口，回甘悠长
还有那花间精华——蜂蜜
色泽晶莹，口感甜润细腻
无论是涂抹在面包上
还是融入饮品中
都带来丝丝甜蜜与温馨
这些“山货”带着
泥土的芬芳、山林的气息
从田园到餐桌
是味蕾的享受
更是心灵与自然的交融
趁着小寒时节
快和好友一起领略余姚山间至味吧~
编辑、一审：王宁、马梦瑶
二审：闻哲
三审：陈青枫
