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对于怕冷的人来说，寒冷的天气可是一道难关，胃寒、手脚冰凉······气温越低，各种不适越明显，所以温补阳气很重要。还好这个季节有1种绿叶菜是难得的温性蔬菜，既能暖身，又能补肾，养生功效根本不亚于萝卜、白菜！说到茴香，南方与北方的朋友对它的认知可能存在一些差异。北方人觉得它是绿油油的饺子馅儿，南方人觉得它是一味调料。事实上，茴香菜和小茴香来自于同一植物，小茴香是种子可做香料，种植后长出的嫩苗就是茴香菜。所以二者的功效是类似的，都能够帮助我们祛除体内的寒气，对那些寒气重、手脚冰冷、肠胃容易受凉的人非常友好。..................................................................
茴香菜，北方人多用来做馅，其实平时当蔬菜直接食用也很不错。它可以说是我们日常食用的绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的，甚至胜过人们普遍认为壮阳的韭菜。
《医林纂要》中提道：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”在经络学上，“命门”是指腰后的命门穴，这是一个温补肾阳、调整肾气的穴位，如果命门较弱，那吃茴香菜就能增强命门穴的相关作用，达到散寒温补肾阳的作用。因此，女性的宫寒痛经、老年人腰痛甚至小朋友遗尿等，都可以试试它。以下的食方可以在正餐时作为凉菜来吃，也可以在冬季的早上，用来搭配粥食用。吃了它，除了补肾，还有开胃散寒的作用，可以预防初冬寒气引起的感冒。② 舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上，此时不要去拌它。③ 锅内放少许油加热（超市买的普通植物油都是精炼过的，加热一下即可，如果是用生的菜籽油或茶籽油则要热透），将热油倒在盘里的豆瓣酱上，迅速搅拌均匀。④ 豆瓣酱咸辣鲜香，滋味已经很足，这道菜就不需要加别的调料了。小贴士：买不到茴香菜的朋友，可以取一把未加工过的小茴香，种到花盆里，就能够培育出茴香菜了，非常好养。![]()
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