开渔啦!恩平人的"海鲜自由"回来啦!教你如何吃出健康!

民生   2024-08-18 19:01   广东  
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“虾兵蟹将”已准备就绪

恩平街坊的“海鲜自由”回归啦!

🤩🤩🤗🤗


8月16日12时

2024年南海伏季休渔期

正式结束


随着开渔令发布

千帆竞发、百舸争流的渔船队伍

浩浩荡荡奔赴南海


△渔船乘风破浪,开启新一轮耕海牧渔。江门日报记者 谭熏清 摄


@街坊朋友们
终于可以尽情释放
大饱口福
🦀🦀🦀🦐🦐🦐🦑🦑🦑


然而,在大快朵颐品尝美味的同时,也要注意饮食安全。如何更健康地享用海鲜美食,避免带来不必要的健康问题尤为重要。给吃货宝子们梳理了一些吃海鲜的健康小常识。


NO.1

海鲜必须煮熟煮透

一般海鲜在沸水中煮4-5分钟即可彻底杀菌。未经烧熟煮透的海产品需警惕大肠杆菌、沙门杆菌、副溶血性弧菌等感染。这些细菌主要表现为消化系统症状,不慎食用被感染的海鲜,数小时内即可能出现上腹部阵发性绞痛、腹泻、恶心、呕吐等,腹泻多呈水样便,严重者甚至会引起虚脱并伴有血压下降等症状。如出现不舒服,请及时就医处理。

NO.2

死贝类病菌毒素多

购买海鲜时,要去正规的农贸市场购买,挑选鲜活的,无异味的,不购买过期、变质或存放不当的海鲜,不能贪图便宜,买一些死虾死蟹。贝类海鲜一旦死去就会大量繁殖病菌、产生毒素。处理贝类时应清洗干净外壳并摘除其内脏、生殖腺等,切记别进食烹煮贝类的汁液,进食数量适可而止,一旦出现不适症状,应及时就医,并主动向医生告知进食史。

NO.3

海鲜配酒,痛风不会少

常言道:海鲜配啤酒,痛风追着走。海鲜本身为高嘌呤食物,大量摄入容易导致体内尿酸增加,同时摄入啤酒,会加重机体排泄尿酸的负担,对有痛风和尿酸代谢异常的人来说,那无疑是雪上加霜。原因是啤酒富含的维生素B1会加速食物中嘌呤的分解,加速尿酸的形成,使机体内尿酸的含量极速上升;同时酒精会抑制体内尿酸的排泄,导致尿酸水平高居不下,甚至可能诱发痛风发作。建议痛风患者尽量避免在食用海鲜时大量饮用啤酒。蟹黄、鱿鱼、贝壳类等嘌呤含量高的海鲜尽量不吃;对健康人群来说,海鲜配啤酒也要适量,切不可暴饮暴食。

NO.4

海鲜与水果同吃会腹痛

一些水果如柠檬、青果、柿子、石榴、杨梅、酸柚、山楂、杏、葡萄等含有鞣酸的成分,容易与海鲜食物中的钙或铁结合成一种难以消化的化合物质。如果此类水果与海鲜同吃,会对胃肠道产生刺激,甚至导致腹痛、恶心、呕吐等胃肠道症状。如要食用,建议最好间隔2-3小时为宜。

NO.5

部分人吃海鲜会过敏

部分人群吃海鲜会过敏,尤其是过敏体质人群更要注意。常见过敏症状如皮肤红肿、骚痒、皮疹等,严重者甚至可能出现如心慌、胸闷、烦躁不安、恶心、呕吐、休克等症状,更有甚者可能出现憋气、呼吸困难、窒息等危及生命的症状,所以,一旦出现急性过敏表现,要马上去医院就医。医生会根据患者的实际病情选择口服药物、外用药物、或静脉用药,如果患者出现过敏性休克,要立刻进行抢救。必要时行过敏原检测。




总而言之,美味的海鲜即将登场,吃货们在享受美味的同时,也要注意饮食均衡,切忌暴饮暴食,吃出健康。如有不适,请及时就医处理。

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来源:江门发布、湛江日报社、江门市场监管
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