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曝光！11批次雪糕检出大肠菌群超标！快自查→

民生 2024-08-14 19:01 广东

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最近气温飙升

炎炎夏日

雪糕的“热度”持续攀升

不过最近又有新闻爆出

#雪糕冰棍抽检一半检出便便污染#

2024年8月
《消费者报道》整理了

国家市场监督管理总局
及省市级市场监督管理局

于2024年近半年（1-7月）公布的

关于雪糕、冰棍等
冷冻饮品的质量抽检情况

结果显示，

各地监管部门抽检发现
不合格产品共11批次

（包括6批次雪糕、5批次冰棍）

不合格原因主要集中在

微生物超标以及质量指标不达标

其中微生物指标（大肠菌群、菌落总数）

不合格占比超过 7 成

竟有这么多产品大肠菌群超标？？

关于大肠杆菌的小科普

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，因为大肠菌群是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

根据铁岭市市场监督管理局

"关于食品安全抽检信息的通告-
（2024年第19期）"，

标称由铁岭县阿吉镇通达冷饮厂

生产的大麻花（多味冰棍）

是近半年大肠菌群超标最严重的一款

每次检测结果均超出了"最高限制值"，

最高超标27倍

一名在第三方检测机构

负责食品检测的工程师表示

雪糕营养丰富，水分含量高

本身就是微生物的良好培养基

如果生产过程灭菌不彻底、
仓储及运输不当

甚至生产人员上完厕所不洗手等等

都有可能导致产品大肠菌群超标

他建议，在挑选雪糕时，

可查看外包装是否有
破损、糕体是否变形，

如果已经融化成液体或半固态
建议不要食用

尤其是反复冻融下，

细菌会飞速翻倍增长
产品很可能已经发生了变质

最后，提醒各位在挑选雪糕的时候

尽量选规模大、

产品质量和服务质量较好的品牌企业产品

并且要特别注意产品的形状是否有变化，

反复冻融的产品还是不建议食用！

来源：微博@财经网、东莞大喇叭消费者报道、科技狐、消费者报道、元新闻、最江阴、江门广播电视台

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