“春吃芽，胜吃肉”！不管有钱没钱，3种春芽别错过，好吃营养足，错过再等一年！
健康
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2025-02-06 00:00
北京
随着春天的脚步渐渐逼近，大地开始呈现出勃勃生机，万物开始复苏，春季是最适合食用芽菜的季节。
俗话说"春食芽，胜食肉"，芽菜不仅口感鲜嫩，香气馥郁，更重要的是富含丰富的营养和药用价值。![]()
今天小爆老师，跟大家说说：“春吃芽，胜吃肉”！不管有钱没钱，3种春芽别错过，好吃营养足，错过再等一年！绿豆芽含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其中的植物蛋白可以为身体提供充足的营养。绿豆芽的做法也非常简单，可以直接生吃或者加工成绿豆芽汤、凉拌绿豆芽等美味菜肴。绿豆芽具有清热解毒、消肿利尿、补充氨基酸等功效，对于保护肾脏、改善便秘和提高人体抵抗力都有很好的效果。黄豆芽是一种非常普遍的春季蔬菜，它富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，对于保持身体的健康具有重要的作用。黄豆芽的做法非常简单，可以将其煮熟后加盐、油和少许蒜末进行调味，也可以搭配其他蔬菜一起炒，口感鲜嫩可口。黄豆芽可以降低血脂、增强人体免疫力、促进消化吸收等，是非常适合春季食用的一种食材。准备食材：黄豆芽、粉丝、猪肉末、葱姜蒜、食用油、盐。第一步：将黄豆芽焯水煮软备用，将粉丝泡软切短备用。第二步：热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉末煸炒至变色。第四步：倒入少许生抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。出锅前再加入一些葱花拌匀即可。芥蓝芽是一种口感清脆爽口的春季蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的抗氧化和降脂减肥的功效。芥蓝芽的做法多样，可以生吃、炒食、凉拌等，美味可口且简单易做。芥蓝芽还可以降低血脂、预防心脑血管疾病、抗衰老等，是非常适合女性和老年人食用的健康食材。豆苗：豆苗是黄豆、绿豆的嫩苗，味道清香爽口，富含维生素C和膳食纤维。简单做法是清炒豆苗，可以加入蒜蓉、姜片和盐炒制，保持原味。尖椒苗：尖椒苗是尖椒的嫩苗，具有辣味和香味，富含维生素C。可以用尖椒苗做炒菜或者凉拌菜，简单清炒或者拌上调味酱汁即可。韭菜芽：韭菜芽是韭菜的嫩芽，味道鲜美，含有大量的维生素C和矿物质。可以用韭菜芽做鸡蛋炒韭菜芽或者凉拌韭菜芽，口感鲜香。小白菜芽：小白菜芽是小白菜的嫩叶苗，味道清甜，富含维生素K和维生素C。可以用小白菜芽做小白菜芽炒肉片，或者小白菜芽炒豆腐。
