注
点击 北京师范大学蚌埠附属学校
中国是世界上最早种植水稻的国家。在河姆渡遗址的出土物中，有大批的稻谷、米粒、稻根、稻秆堆积物等。丰富的遗存证明了，早在7000年前我国长江下游的原始居民已经掌握了水稻的种植技术，并开始把稻米作为主要粮食。水稻是中国人民对世界文明与发展做出的又一重大贡献。
孩子们学会了水稻的历史、生长过程与营养价值后，美味的饭团制作课拉开了序幕。饭团是中国的传统美食，做法简单，营养极高。用蒸熟糯米根据包裹蔬菜、肉松、火腿肠、葡萄干、鸭蛋黄等材料卷制而成，口味有咸和甜之分。其原材料糯米的营养价值很高，糯米性味甘温，可补中益气、温腹、暖脾胃、益气止泻、滋补肺气，既营养有美味的饭团可是我们孩子们的最爱，今天我们就来学习饭团的制作！
裴老师示范展示后，孩子们撸起袖子准备一展身手，让我们一起来看一看制作现场吧！孩子们来到了食育工坊，这里是孩子们的美食天堂，通过理论课的学习，孩子们一下子就认出了不同的五谷杂粮，并小组进行讨论与学习。老师一声令下后，孩子们开始今天的制作，他们清洗工具、挑选食材、讨论步骤、分工合作、创意制作……一切操作井然有序，个个都像小大人一样，越来越像那么回事儿了！
▼向下滑动查看更多▼
制作完成之后，将亲手制作的成品与好朋友进行分享，将美味吃光光。本节课不仅让他们体验到了制作美食的乐趣，培养了他们的动手能力和创造力，还懂得食物的来之不易。相信这次美味的饭团制作，会成为他们童年中美好的回忆。
食育课程是良好饮食习惯的培养教育；是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。蚌埠京师实验小学部食育课程通过对食文化的传承与环境的调和，使孩子们对食物产生感恩之心，以食为媒，培养良好的家庭、人际关系。
我们的食育课程，未完待续敬请期待……
撰稿人：裴悦涵
照 片：裴悦涵
审 核：梁苏皖
