自今年上市以来
李锦记醇鲜鸡汁调味料赢得了各路大厨一致好评
通过它醇正的鸡鲜味
丰富菜品口感、实现持久鲜香不抢味
已然成为圈子里公开的烹饪技巧
李锦记醇鲜鸡汁好在哪？
答案就在下面三个关键字
醇
李锦记醇鲜鸡汁只选用无激素自然生长原料鸡
坚守不添加防腐剂标准
每一滴鸡汁都是自然的馈赠
相较于市面上其他提鲜产品
味道更咸鲜平衡，鲜香更自然纯净，
口感更丰富饱满
鲜
精心的配比，精准的调制
只为确保每一滴鸡汁都有醇正鸡肉鲜味
经过足料浓缩，完美还原鸡汤的醇鲜回甘
多次开汤，依旧色泽醇正，鲜香浓郁持久
稳
自然鲜味配合平衡配方
铸就了李锦记醇鲜鸡汁平和鲜香的特性
提鲜而不抢食材本味，
完美适配各种菜系与烹饪方式
鸡汁新标杆
赋能厨师菜式创新
汤亮味鲜、细腻易融的醇鲜鸡汁
焖烧炒拌腌样样全能
为菜品创新提供无限可能
今天分享两道巧用李锦记醇鲜鸡汁的创意菜
助力大厨们在菜式创新上不断探索精进
以李锦记醇鲜鸡汁为主调制全新酱汁
鸡汁的肉鲜和李锦记薄盐生抽的豉香珠联璧合
结合意大利黑醋使酱汁
酸咸适中，鲜香袭人
淋上牛柳，为这道普通食材增添了
鲜亮色泽与新颖丰富的味觉层次
主料：澳洲牛柳360g（3份量）
辅料：洋葱100g、红加仑、茴香头丝15g
调料：鲜百里香1根、沙葱20g、照烧汁、黄油10g、橄榄油10g、意大利黑醋5g、李锦记薄盐生抽40g、李锦记特级老抽6g、水400ml、李锦记醇鲜鸡汁调味料6g、白砂糖20g、大葱30g、姜10g、盐适量
步骤：
1. 所有酱汁调料倒入锅中小火熬制30分钟，过滤勾薄芡备用（4-5份用）；
2. 牛柳用盐、黑胡椒调味，煎至上色，放入真空袋60度低温慢煮1小时备用；
3. 洋葱用黄油、百里香炒香至软烂加盐调口，后打碎成泥状；
4. 茴香头丝和沙葱加盐、橄榄油腌制入味；
5. 牛柳切120g摆盘，放入酱汁及配菜，淋上黑醋即可。
干贝与醇鲜鸡汁堪称绝配
海味与山珍各具特色的鲜美相得益彰
高温慢煮之下，
两种鲜味被一并封入焗南瓜内
创造出色泽金黄、软糯鲜甜、
口感丰富的全方位体验
主料：新疆贵族南瓜700g
辅料：干贝25g、新疆大红枣30g、蒜干葱头各100g、冰糖15g、姜粒25g
调料：李锦记醇鲜鸡汁调味料50g、李锦记海鲜酱35g、李锦记财神蚝油35g
步骤：
1. 新疆贵族南瓜切条（宽2cm长6-7cm）备用；
2. 新疆大枣用冰糖蒸1.5小时空泡状态备用；
3. 干贝蒸2小时，揉成丝，炸至金黄色；
4. 取一砂锅把干葱头、姜粒、蒜放入做底味，放上南瓜，加色拉油烧至南瓜金黄色（约15分钟），新疆大枣、干贝丝摆面装盘即可。
鲜香与否，往往奠定食客对菜品的第一印象
醇厚料足、口味鲜香平和的李锦记醇鲜鸡汁
本身鲜香浓郁，
更能激发食材本味，第一口就鲜上加鲜
它的应用还令菜品备料工作事半功倍
提升翻桌率的撒手锏
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