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李锦记百款餐饮工业专属产品新上市
助力大师赛美味实现
5月21日，由江南美食研究院主办的“2024中国顶级烹饪大师匠传厨艺邀请赛”在常州中吴宾馆成功举行，李锦记餐饮专属红冠产品以及最新推出的大包装系列现场亮相，为大师赛烹饪创作提供调味灵感支持。
本次大赛邀请赛，39位中国顶级烹饪大师依次展示烹饪美味。200余位来自中国顶级烹饪大师厨艺联谊会和中华食神——李耀云大师师门的行业同仁共同见证和观摩大师们的厨艺表演。现场大咖云集，泰斗齐聚，进行了一场关于中国餐饮的高端交流，充分彰显“大国工匠，传承匠心”。
他们作为行业领军人物，为中华美食文化的传承和发展持续做着巨大贡献。一如李锦记，持续以发扬中华美味为目标，传承、坚持、创新，不断洞察厨师需求，推出更符合消费口感需求的调味品，帮助厨师实现风味灵感。
经过大师们的精心灵感烹饪，最终呈现的百余道佳肴，不仅色香味俱全，且独具匠心，蕴含了深厚的文化内涵。
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百款餐饮专属产品系列，以全新风味、多种规格、高性价比的优势集体亮相，而作为李锦记餐饮工业专属产品的明星产品：李锦记红润老抽、李锦记焖烧底酱、李锦记豆瓣风味调味酱，以出色的调味表现与高性价比，获得大师们一致好评力荐。
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红润老抽，焖烧底酱、豆瓣风味调味酱首秀
看看大师们怎么说？
赵嘉祥大师
荣获中共中央、国务院、中央军委庆祝中华人民共和国成立70周年纪念勋章
国际烹饪艺术大师
中国饭店协会首席技术顾问
中国烹饪协会元老级注册烹饪大师
中国烹饪大师名人堂尊师
“豆瓣风味调味酱是一款复合风味的调味酱，既省去了厨师大量的复调过程，同时能够充分调动食材的复合口感，留有美的空间，留住食材瞬间的享受，幸福的感受。”
“焖，是烹饪上一种独特的技法，靠慢慢焖煮，让主料释放香气；烧，则是急火热油。选用焖烧底酱，就在它原有蛋白质谷氨酸味型基础上释放出更复合浓郁的风味来，激发食材本味的挥发。这种调味的研发是一个时尚的标准，这是未来市场，动态与走势必然会要出现产品。”
吴彬大师
师承中华食神李耀云大师
世界中餐名厨协会理事
中国烹饪协会名厨委员会委员
中国国家级评委
FHC中国国际烹饪大赛专家裁判
世界厨师联合会国际裁判
“焖烧底酱，一般我们餐饮当中用量比较多的，我自己的店里面，我用它做啫啫煲，销量非常高。如果想带点辣味，结合豆瓣风味调味酱，这两款融合一下，风味会非常好，啫啫鱼头啊，啫啫鸡翅啊，啫啫鸭舌都可以做！我给大家推荐！
这款豆瓣风味调味酱，里面复合蒜蓉，可以这么个讲，是豆瓣酱当中比较清爽的一款，就是更能适合我们江南、至沿海一带比较轻的辣口感。
红润老抽，真的是非常的浓郁高性价比，加一点颜色就够了。”
张小松大师
中国烹饪大师
世界中餐烹饪评委
中国烹饪艺术家
中国首善陈光标私厨主理人
“焖烧底酱，真是一款万能底酱，比如烧烤腌渍、酱烧都可以应用，这个季节江湖小龙虾，通过焖烧后呈现出不一样不可复制的口感，底味足，风味满。餐饮大包装，性价比也非常高。”
于家强大师
中国烹饪大师
师承中华食神李耀云大师
世界中餐名厨交流协会中亚联盟会会长
中国饭店协会专家委员会副主席
“焖烧底酱，最适合大型餐饮啊，工厂化的生产。性价比很高，风味非常复合，我看好焖烧底酱，必然会是餐饮大用量后的一种流行，可以说是同类产品的佼佼者。”
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