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大理有多甜，吃过才懂

旅行 2024-09-19 21:00 广东

点击图片，享秋天的第一口滋润

未觉三夏尽，时序已新秋。又到了滋补养生的季节，秋天的第一杯奶茶可能温度有余，温补不足，但是来自大理的秋天第一口滋润绝对养生。

大理下辖的宾川县地处横断山脉边缘，云贵高原西南，空间的阻隔划出自然秘境，秘境孕育着不为人知的极致美味——宾川蜂糖梨。

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皮薄肉细甘甜多汁

秋天的“糖衣炮弹”

果肉爆汁，盈满口腔，甜到心头的感觉，爱吃水果的人都懂。

但不是所有清甜诱人的水果都能让人没有负担地大快朵颐，要么担心上火，要么担心口味清淡的水果实则是“热量刺客”，轻食和清食当然全都要。

正所谓一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。以清热润燥闻名的梨凭借它的特性就已经在水果界占据天然优势，而宾川蜂糖梨更是其中的佼佼者。

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外表看去似乎其貌不扬，凹凸不均的外形并没有区别于其他品种的特别之处。

但凑近一闻，沁人心脾的清香似乎挣脱了果皮的束缚，于鼻腔中攒动，惹得人心头一动，或许它还有更大的惊喜。

用刀轻轻一切，果肉清脆的质感通过刀刃传到手上，这个触感代表什么，会吃的人已经心下了然。

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随着咔嚓一声，晶莹的果肉顺着裂痕自发崩裂，汁水从手心顺势而下，粘腻的触感明显有别于寻常梨肉，不由得在心里轻叹。

迫不及待咬上一口，梨肉像吸饱了果汁，在牙齿的破坏下顷刻间爆发充盈的汁水，猝不及防沿着嘴角流下，唇齿间全是余韵悠长的沁甜。

不得不服这酣畅淋漓的一口，只能让人对它刮目相看。

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看似不起眼的蜂糖梨由于不套袋，果皮显得粗糙，但实际果皮薄且不存渣，果肉厚而有质感。

即使不削皮也依然口感细嫩，毫无负担，若是力大者，还能将蜂糖梨一捏即碎，可见其爽脆。

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高山出好梨

天然无污染

宾川位于北纬25°、海拔2500m的云贵高原，低纬度高海拔的干热河谷，光热充足适宜果树生长，昼夜温差大促使果实积累充足糖分。

村民们日常生活饮用水是深山中涌出的山泉，干净清冽，灌溉用水也与之同源。

得天独厚的环境和天然无污染的种植技术是宾川自古以来顺应的自然之道。

作为一种土著梨，蜂糖梨在宾川的种植历史已经有几百年，一百多年的梨树随处可见，三百多年的古树也不乏身影。

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蜂糖梨是大山赠予宾川的礼物，而原生态无工业污染的蜂糖梨是朴实的宾川人奉献给我们的珍品。

因为采用无化肥无农药的种植方式，甚至都不用水洗，可以就着树上吃。

当我们去到村子里为家人寻找风物时，村民的小女儿跟着去果园，馋了就摘下低处的果子直接抱着津津有味地边咬边吸满口的汁水。

这熟练的狼狈一派天真无邪，我们知道值得为大家奉上的美味就在这里。

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泊心甄选

极品风物

高山秘境固然孕育珍品，但同时也阻碍它们走出去。

每年只有一个月采摘期的蜂糖梨在传统靠人力背下山的运输渠道下，会有将近三分之一的梨因为收不完而烂在地里。

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泊心不仅想把各个地区的特色风物分享给家人，还希望能够帮助到古镇周边的农民，所以和当地合作社合作，致力于让更多人品尝到来自深山的地道美味。

我们将和当地果农一起采摘，现采现发，每一颗都经过人工反复挑选、称重，用直尺测量，只选高度80-90mm的极品大果。

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为保证您能吃到口感最佳的蜂糖梨，我们都会选择稍绿的果实，当您收到快递后刚好是味道最好的时候。

每一份都做了双层保护，选用精美包装，确保收货时完好无损，也是赠送亲友的不二之选。用秋天的第一口天然滋润，抚平燥热，享受久久不能忘怀的满足。

本文所有照片来自摄图网/现场实拍

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一间淡泊的宿，一个心灵的家。泊心云舍，心灵的故里；幽居于此，静候故人归。

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