哀牢山唯一可以靠近的，是橙子

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素有云南虫谷之称的哀牢山是不能随意进入的，即便本地人也不敢轻易涉足，关于哀牢山的传说数之不尽，但人们都敢在哀牢山中的橙子林中待上一个下午，亲手摘下枝头的橙子，真正实现从枝头到舌尖的快乐。

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橙子的品类繁多，江西有赣南脐橙，湖北有秭归伦晚橙，四川有眉山果冻橙……冰糖橙想占一席之地，未尝不需天时地利人和。早在多年前，即便是云南人，也吃不上哀牢山的橙子，无论什么东西从那条路运往滇中，都是一个星期之后的事情。直到很多年后，我才有幸到哀牢山，亲自采摘了一次橙子。枝头的橙子任你挑选，随意挑一个，顺时针或者逆时针旋转橙子，再草草剥开，送进嘴里，橙子皮汁的甘涩随着甜甜的橙汁一起下肚，这是秋冬之际最解渴的方法。橙子的吃法很多，榨成汁，或者做果茶，甚至拿来冲咖啡。当然，剥了现吃永远是最简单最安全的做法，任谁都喜欢。

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当我拿到今年第一批橙子的时候，还是用了最简单的吃法，因为不是在山林里，吃得还算比较讲究，用刀划开薄薄的皮，再一点点剥开，剥完再洗干净手，吃的时候也不会混着淡淡的橙子皮汁的涩，只有甜甜的橙子汁味。

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冰糖橙拿来榨汁也非常简单，根本不需要复杂的工具，你只要一个盘子，一个手套就能完成。把薄薄的皮去掉，将橙子掰开两半，放到干净的盘子里，戴上手套，用手掌一按压，橙子就变成了橙汁。因为它的汁水丰富，且无核无渣，整个制作过程非常顺滑。

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或许是因为哀牢山太过神秘，或许是因为冰糖橙的口感太过独特，不知不觉间，哀牢山冰糖橙就挤进了一堆橙子品类的中间，成为供人挑选的热门品种。我也无需再翻山越岭，跑到哀牢山上去，只为吃一口最新鲜的橙子。但记忆却总会回到那个暖暖的午后，在阳光照耀着的果园里，顺时针摘下一个橙子，草草剥开，草草吃掉，那是对秋天最真实的感知。