今天跟大家分享的这款早餐饼，也是用鸡蛋跟面粉来制作而成的，但是跟我们平时所吃的鸡蛋饼不同，会更好吃.晚上把面揉好，往冰箱里一放，早上起床花5分钟一烙，全家人的早餐就搞定了，再搭配上豆浆或者米粥，绝对是一顿既好吃又健康营养的早餐。
在我印象里大部分家庭早餐中的鸡蛋，还是煮着吃最多了，其实这种老套的吃法，别说小孩子了，就是大人也会吃腻的。那作为一个美食爱好者，鸡蛋这种有利的食材必须换着花样多吃点的。
下面就来分享一下这道早餐鸡蛋饼的新做法，营养好吃做法还简单。
【鸡蛋发面饼】
食材：3个鸡蛋，15克酵母，100克凉白开，面粉
详细步骤：
1.碗里打入3个鸡蛋，5克酵母。
2.加入100克凉白开，用筷子搅拌至酵母水融化。
3.然后少量多次加入面粉，边加边搅拌，注意面粉不要加太多，面粉加多了做出的鸡蛋饼会发硬，会影响口感哦。加多少面粉呢？
看！加成这样成流动性的面糊就可以了。封上保鲜膜。
4.放进冰箱里冷藏发酵一晚，（如果你早上有时间的话，发酵一小时就可以了上锅烙了。）早上起床，取出发酵好的面糊，里面全是小气孔，用筷子搅一搅排出里面的空气。
5.这步做好后，取平底锅或者电饼铛，锅里刷上油，倒入适量的面糊，摊成圆饼。一面烙至定型翻至另一面。
6.烙至两面金黄出锅，又香又软又营养的鸡蛋发面饼就做好了。依次全部烙好。十足的鸡蛋香，比包子好吃！没有吃过的一定得试试.
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