睡不好、没精神、情绪烦躁？那可能是肝脏出现问题。中医有句话：“百病不离肝”，可见养肝对于身体健康的重要性。
今天推荐的食疗方就是--芹菜肉丝，简单的药膳却有妙用。出自《中医饮食疗法》。清热平肝，利湿降火，芳香健胃。适用于肝阳、肝火上炎所致头晕头痛、目眩耳鸣，心悸失眠、肢体麻木、小便不利等症。（芹菜性凉，脾胃虚寒、大便溏薄不宜常用）
材料:芹菜500g，猪瘦肉100g，食盐、酱油、味精各5g，麻油30g、葱、姜丝、湿淀粉适量。
下面我们一起来拆解一下这个方子：
芹菜：养阴平肝、清利头目、芳香健胃
猪瘦肉：补充蛋白质，补肝益血
荤素结合，既是营养丰富的食物，又有平肝健胃的药用价值，是肝火上炎、肝阳上亢患者适宜的药膳。
1.芹菜去叶，去老根，切长段
2.沸水略焯，捞出用凉水过凉,沥干备用
3.猪瘦肉切细丝，加少许湿淀粉，酱油、芝麻油拌匀腌制备用
4.炒锅注芝麻油，放入葱姜丝、肉丝煸炒
5.肉丝炒熟，加芹菜、食盐、味精，翻炒均匀，出锅即成。
