在寒风凛冽的冬天，医院的门诊总是人满为患，感冒、咳嗽、流感等疾病肆虐，人们在与病菌的这场“冬季战役”中，常常疲于应对。
身为一名营养师，我见过太多因免疫力低下而频繁生病的患者，深知提升免疫力是抵御寒冬病魔的关键。而在日常饮食中，就隐藏着几种堪称“天然青霉素”的蔬菜——洋葱、大蒜和生姜，它们是大自然赐予我们的免疫良方，冬天不妨使劲吃起来。
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初次见到张大爷，是在社区组织的健康讲座上。张大爷年逾古稀，每到冬天，各种小毛病就接连不断，感冒一场接着一场，让家人忧心不已。子女给他买了不少昂贵的保健品，可效果却不尽如人意。听闻我是营养师，张大爷拉着我，一脸愁容地诉说着自己的困扰。我仔细询问了他的日常饮食，发现问题就出在饮食结构过于单一，缺乏那些具有天然抗菌消炎、提升免疫力功效的食物。于是，我向他重点推荐了洋葱、大蒜和生姜这“健康三宝”。洋葱，看似普普通通，实则蕴含着强大的抗菌消炎力量。它富含硫化合物，这是其发挥神奇功效的关键成分。当人体受到病菌侵袭时，洋葱中的硫化合物就如同一个个训练有素的小卫士，能够抑制病菌的生长繁殖，减轻炎症反应。我建议张大爷，早餐可以用洋葱搭配鸡蛋做一份简单的炒蛋，将洋葱切成细丝，与打散的鸡蛋液一起下锅翻炒，既美味又营养。晚餐时，还可以凉拌洋葱丝，把洋葱切成薄片或细丝，用醋、生抽、少量香油拌匀，酸辣可口，刺激食欲的同时，悄无声息地为身体注入抗菌能量。刚开始，张大爷对洋葱的气味有些抵触，觉得吃了之后嘴里“味儿大”。我笑着向他解释，这独特的气味恰恰是洋葱发挥功效的信号，而且饭后嚼几颗花生米或者喝点牛奶，就能轻松去除异味。张大爷半信半疑地尝试了一段时间，惊喜地发现，这个冬天感冒的次数明显减少了，即使偶尔有点小伤风，症状也比以往轻了许多。大蒜，可谓是抗菌界的“明星”。它所含的大蒜素具有超强的杀菌消炎能力，其抗菌效力甚至能与青霉素相媲美。对于像李女士这样工作繁忙、压力大，免疫力逐渐下降的上班族来说，大蒜是绝佳的日常伴侣。李女士在一家广告公司上班，经常加班熬夜，每到流感高发季，她总是第一个“中招”。了解到她的情况后，我建议她每天吃几瓣蒜，可生食，也可做菜时加入。起初，李女士对生食大蒜有些为难，于是我教她一个小窍门：将大蒜拍碎后，放置15分钟左右再食用，这样能使大蒜素充分释放。做菜时，蒜蓉西兰花就是一道简单又营养的美味，把西兰花掰成小朵，焯水后捞出备用，锅中热油，放入拍碎的大蒜爆香，加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。坚持食用一段时间后，李女士开心地反馈，这个冬天她的身体似乎有了一层“防护盾”，周围同事纷纷病倒，她却安然无恙，工作效率也提高了不少。![]()
生姜，在民间一直有着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，它性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等诸多功效，是冬天驱寒保暖、提升免疫力的必备食材。王奶奶患有老寒腿，一到冬天，膝盖就疼得厉害，而且特别容易着凉感冒。我为王奶奶制定了一份专属的“生姜养生计划”。早上起床后，喝一杯生姜红糖水，将生姜切成薄片，与适量红糖一起用开水冲泡，趁热喝下，既能暖身，又能促进血液循环，开启活力满满的一天。午餐或晚餐时，做一道生姜炖鸡汤，把老母鸡洗净切块，与生姜片一起放入砂锅中，慢火炖煮几个小时，直至鸡肉熟烂，汤鲜味美。
