让我怀念的，是老妈在家常做的那道白切牛肋条。
记得每当她开始烹饪这道菜，厨房里就会弥漫起一股诱人的牛肉香气，让人垂涎欲滴。
而那精心调制的酱汁，与牛肋条搭配，简直是天作之合。
每值周末破晓，母亲便早早起身，亲赴市场精挑细选最鲜嫩的牛肋条。她总爱强调，优质的原料是美味佳肴的基石。正因如此，母亲亲手烹制的白切牛肋条总是那么令人回味无穷。
如今，母亲已经把这道白切牛肋条的做法传授给我。我也能做出相当美味的菜肴，家人吃完后也赞不绝口。感兴趣的朋友们不妨也试试吧，我将把配方分享给大家。
食材选择新鲜的牛肋条，最好是有一定肥瘦相间的部位，这样吃起来才更有层次感。
下面是其他辅料和具体做法步骤
注意事项
焯水是为了去除血水和腥味，一定要彻底去除浮沫；
煮制过程中火候要控制好，不要太大，以免肉质变老。
这道菜中酱汁是它的关键所在，能够让牛肋条的味道更上一层楼。
品尝一下，肉质鲜嫩，鲜香无比，每一口都能感受到牛肉的醇厚与香滑。
而且牛肉是优质蛋白，最适合减脂期吃啦
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