适合中国人学习的“阿育吠陀健康饮食科学”

聚焦身心健康，提供全套定制化疗愈方案

阿育吠陀认为，万病始于消化！

味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉，我们通过各类感官与世界交流，获取能量。当我们能有效地消化这些五感能量，就会获得和谐与健康；当我们无法消化这些五感能量，就会导致失衡与疾病。

消化不了的食物，会成为身体的毒素，让我们感到沉重、疲惫、虚弱；消化不了的各类讯息，会让头脑“吃不消”，神经敏感、焦虑烦躁、记忆力下降、失眠多梦…...

消化力，是一个人保持身心健康的关键。

随着人们健康意识的增强，大家越来越重视自己的身体和生命质量，我们可以体验到各类不同的保养和疗愈方法。如何验证这些方法是否真实有效？只有一个考核标准，那就是您的消化之火是否恢复。

如果您的消化之火没有恢复，再好的疗愈和保养手段，都只是暂时的安抚作用，无法做到深层修复。只有建立稳定、健康的消化之火Agni，我们才能让身心恢复正常的运化功能，达到真正的平衡与健康。

每天入口的食物，看似简单，却是一切身心健康的初始源头。您吃进去的是营养，还是毒素，很大程度上取决于我们的消化能力。

当食物和各类讯息无法被有效消化和代谢，毒素就会以精微的形式流溢至身体的各个部分，进而影响我们的排泄、睡眠，情绪、皮肤，免疫力、以及行动力等。

阿育吠陀健康饮食科学，被誉为拥有最强消化力的学科。它通过建立稳定、强劲的消化之火，帮助我们及时代谢身心毒素。而且通过特定的饮食搭配，可以快速提高我们的消化能力，确保我们吃的每一口食物都将变成营养，而非毒素。

阿育吠陀Ayurveda（Ayur：生命，Veda：知识），起源于公元前5000多年的印度，它不仅是一门古老的医学体系，在经典记载中，它还用来帮助人们认知自己的智慧，建立自我明了的健康哲学。

阿育吠陀认为健康生活，由三部分组成：1. 饮食；2. 睡眠；3.  Brahmacarya（遵循天地之本然的行为）。当这三者成比例时，就会拥有一个不被疾病缩短的完整寿命。

饮食，作为健康生活的三大支柱之首，可以快速深度修复器官与筋膜组织，为我们带来身心的全面健康。阿育吠陀认为，没有适合所有人的万能食物，也不存在无效无价值的食物，主要是看食物与我们自身独特体质的匹配度。

作为一门关于生命的学科，阿育吠陀认为每个人都是独一无二的，每个人都拥有自己的独特体质。千人千面，我们要理解人的多样性，更要尊重且明了一个人的独特性。

阿育吠陀整个体系的核心就是让【每个独特体质的个体，获得平衡与健康】。因为体质会影响我们每个人的饮食、长相、个性、行为、生活习惯以及疾病倾向等，所以无论是用哪种阿育吠陀理疗方法，一定要先对来访者的体质做精准判断。

阿育吠陀健康饮食科学，正是根据每个人的独特体质，来定制的饮食习惯与方案。如果没有辩证，我们学几百套饮食食谱，掌握几千个饮食技巧，都没有任何意义。只有懂得辩证，我们才能做到因人而异，因时而变，因地制宜。

如果您的体质由Vata风空元素主导，大家可以想象风、空都是非常干，轻，不稳定，一直“飘”在空中。这个时候，在饮食上您就要去捕捉相反的能量，比如温暖、稳定、柔和，让身心更加滋润一点。只有这样的饮食和生活方式，才能帮助您变得更加落地与踏实；

如果您的体质由Pitta火元素主导，平时的生活又消耗感很强，很容易有炎症，那您就要主动去选择有滋润感、清凉感的食物；

如果您的体质由Kapha土水元素主导，土水的特点是又重又缓，所以饮食上，您就要主动去选择轻盈、流动、有热性的食材。温暖的食物可以激发您的活力，让您拥有更好的新陈代谢与行动力。

除了体质的辩证之道，食物也要辩证。我们要掌握的是食物背后的整体逻辑，要学会变通。以酥油为例，因其滋润度和渗透性都很，在阿育吠陀饮食中，它一直占据很高的地位。

但酥油再好，也不可以天天吃甚至是大量吃。因为过度滋润，就会变成淤堵与沉重。我们千万不要去迷恋某个食物，而是要去了解到这个食物的特点与应用规律。比如，当身体变得干燥，消耗感很强，月经量减少，经常便秘等，这些“很干”的信号一旦出现，我们就要意识到：要开始选择滋润的饮食和生活习惯了。

此刻，可以选择极具代表性的酥油，但世界上不光只有酥油是滋润的，还有很多其他食物有很强的滋润感。比如大米、银耳羹、山药、小米、南瓜、牛奶、铁皮石斛等，我们都可以替换着来吃。阿育吠陀健康饮食科学教给我们的就是，要了解每一个食物背后的应用逻辑与思路，直击本质，懂得变通。

人类历史上，先后出现过五大传统医学体系，分别是古希腊罗马医药学、印度医药学、古埃及医药学、亚述巴比伦医药学、中医药学。得到传承发展且拥有完整理论体系的只有三种：中医药学、印度医学、阿拉伯医学，而印度传统医学曾与中医有着非常紧密的交汇。这三种医学受不同历史和文化的积淀与影响，各有所长。

阿育吠陀是古代印度对其传统医学的统称，一直流传应用至今。美国CCA的联合创始人Dr.David Frawley，被视为把阿育吠陀带入现代世界的一位先驱，是他将阿育吠陀搬上了国际主流舞台，广受好评。关于其对阿育吠陀领域所做的具体贡献，您可以点击链接进行查看：专题分享 | 什么是阿育吠陀？

随着时代和互联网的快速发展，今天的我们有机会去了解和学习全球各类与健康相关的内容。如果您也对阿育吠陀健康饮食感兴趣，以下三个误区一定要注意：

因人而异，因时而变，因地制宜，因为身处不同的文化背景以及地理环境，我们在学习阿育吠陀相关的知识时，一定不能全部照搬！

阿育吠陀的核心就是辩证，所以要根据我们中国人自己的特点，进行全方位针对性地调整。2024年，Jessie老师将阿育吠陀饮食与中国本土实际情况相结合，研发整合出《阿育吠陀健康饮食科学·线下工作坊》，更适合我们中国人的饮食习惯与身心健康状态。

阿育吠陀饮食，不等于印度饮食，也不代表各类咖喱烹饪，更不代表我们必须“徒手吃饭”。

在印度，当地人使用大量香料，烹饪“菜糊”状的食物，目的只有一个：确保自己能充分「消化」，不让食物成为身体的负担、头脑的毒素。

“我一定要用到某个印度香料，这个饮食方子才有用。如果在国内买不到，那就一定要各种方法去找代购”，这也是一大误区。

很多香料，甚至是特定食物，我们都可以在国内找到同等功效的食材。千万不要因为学习了阿育吠陀，而过度地去迷恋或者纠结某种海外香料。阿育吠陀健康饮食科学的核心不是香料，而是辩证的思维，千万不可本末倒置。

在《阿育吠陀健康饮食科学·线下工作坊》中，Jessie老师将会教大家从身边触手可及的食材+市面上比较好买到的印度香料/替代香料+更符合中国人口味的饮食方案出发，告诉大家如何烹饪完美健康的阿育吠陀美食。

作为传承5000年以上的医学经典，阿育吠陀整个体系的内容非常庞大。Jessie老师将帮助大家从最关键最落地的饮食入手，快速开启对阿育吠陀的学习与应用。

食物即能量，它可以帮助我们调整整个身心的能量，但要想发挥出每一口食物的有效能量，我们必须因地制宜，根据我们中国的地域文化，气候环境，风土人情，辩证看待各自的体质、以及每一种食物。否则就会弄巧成拙，“良药变毒药”，进而给身体带来毒素与伤害。

除了了解不同体质与食物背后的逻辑。Jessie老师还会教大家如何观察舌头。我们可以通过舌诊来判断自己以及家人身体所处的能量状态，给到更精准，更高效的饮食与生活建议。

三天的线下工作坊，Jessie老师将用最便于我们现代人理解与掌握的学习方式，为您分享与阿育吠陀饮食相关的核心理论与逻辑架构。

除了专业知识的学习，我们还会在现场体验到各类阿育吠陀居家美食：本地食材、随手可得的调味品、简单烹饪，就可以呈现可口、美味、有效的阿育吠陀美食。这些食谱与搭配思维，将确保我们在离开课堂之后，也能轻松开启完美健康之旅！

三天的线下工作坊，不仅是学好、吃好、喝好，Jessie老师还将重点带领大家重新了解自己的身体与独特体质。通过定制的饮食方案与具体的生活建议，帮助您建立强劲与稳定的身心状态，做到持久有效的健康与生命能量，Namaste～