欢迎关注·天津市书画艺术研究会·
过年吃出吉祥来之二
面条是长长久久又一年
作者：姜维群
大年初二，面条是家家必吃，这是希望新的一年顺顺当当，久久远远。
北方的面食让国人玩出花来，想想看，面粉兑水和成面团，再擀成了片切成丝儿，细细长长的就成了面条。而天津“初一饺子初二面”是民间的说法。初一饺子应该属于“官方法定”，历史上从皇宫到州县都这样，“初二面”似乎是地方法规，地方行为。
天津是水旱码头，说明是水上陆地的一个货物集散地，这里的风俗应该是通过各种信息的汇集，然后碰撞，从而形成很独立的一套民俗。例如天津人结婚下午典礼，成全国民俗之“孤本”，也可见之天津人的特立独行。
面，是天津人对捞面的简称，不会有人理解成面粉。面在唐宋代时称之“汤饼”，刘禹锡有“举筋食汤饼”的诗句，用筷子挑面条吃，而且在北宋时期京城汴梁（今开封）已经面条遍地开花了。如北食店有“淹生软羊面”，南食店有“桐皮熟脍面”，川店有“大燠面”，寺院有“素面”。南宋时迁都杭州，面条亦随之南迁，如杭州有北味的“三鲜面”，南味的“鹅面”，山东的“百合面”。这些在《梦梁录》中都有记载。
吃面条已有千年的历史不足为奇，奇的是在千年前的宋代吃面条也是一种庆贺，看来面条的长长远远的寓意非自近世起。宋代的马永卿在他的《懒真子》一书中这样记载：
“东坡诗云：‘甚欲去为汤饼客，却愁错写弄麞书’……刘禹锡《赠进士张盥诗》：‘忆尔悬弧日,余为座上宾。举筯食汤饼,祝辞添麒麟。’东坡正用此诗，故谓之汤饼客也。必食汤饼者，则世俗所谓‘长命’面也。”
古人生了儿子称为弄璋，弄麞是讥讽人写错字闹笑话。去人家祝贺生了儿子，对方请吃“长命面”。此面条喻为长长久久。
“举筯食汤饼,祝辞添麒麟。”至今新生儿之“洗三”“百岁”都是吃捞面，庆生如此祝寿亦如此，结婚更是吃捞面，故有寿面、喜面之说。面条就是喻长长久久，绵绵长长。而天津习俗将大年初二定为吃面条，亦是此谓也。
然而天津人吃面条还有一个寓意含在其中，那就是让新的一年顺顺当当、顺顺溜溜，就像人们吃面条，“举筋”夹面条入口，然后“吸溜”一下进肚了，卤鲜满口，口颊生香，肚饱腹圆，一年顺喜。
—— 天津市书画艺术研究会 ——
天津市书画艺术研究会自 1998 年成立之日起，始终以弘扬中华民族优秀传统文化、促进祖国和平统一为己任，以振兴天津书画艺术为宗旨，以推新人新作为目的。天津市书画艺术研究会汇集了天津文化艺术界各方面的精英。大家通过这个平台，积极参政议政，广献良策，为繁荣天津美术事业，促进祖国和平统一大业，做了有益的工作。
天津市书画艺术研究会
技术支持：
天津金带福路文化传播中心
