石锅鲽鱼头
制作方法：
1.洋葱、姜块辅料同时放入石锅，煸至微微发黄，煸出香味；
2.处理好的鱼头改刀后铺在石锅里，倒入秘制酱汁400克，啤酒100克，大火烧制半小时，待汤汁浓稠，点缀香葱沫即可。
鲽鱼头肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，富含高质量的饱和脂肪酸、维生素和矿物质等成分，其含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，适合老人和小孩食用。本菜品选用重量5斤的鲽鱼头，肉质厚，胶质多，且不会发腥，酱香浓郁，通过石锅制作可以维持更久的保温时间，让顾客有更好的用餐体验。
富贵开花
大馒头
富贵开花大馒头
制作方法：
1.面粉白糖酵母搅拌一起加温水用手揉到面团上劲、表面光滑，制成馒头；
2.醒半小时后，用刀在馒头顶部打十字刀，放蒸箱蒸制45分钟。
蒸好的馒头顶部像炸开的花瓣，色泽呈现枣红色，不仅营养丰富，而且口感蓬松，入口软糯微甜。馒头个头大且形状圆润，寓意团圆、圆满，承载对生活蒸蒸日上、富足美满的祈愿，蕴含浓厚地域文化情感与传统。
美食寻踪——盛宇大酒店
地址：青州市驼山中路38号
0536—3788666
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