大寒，是二十四节气中的最后一个节气。
所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，
民间会有一系列活动，分别是：
“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、
“腊味”、“食补”、“贴年红”等。
// 大寒·三侯 //
中国古代将大寒分为三候：
一候 鸡始乳：此时，小鸡开始孵化，鹰隼开始盘旋空中，寻找食物补充能量，抵御严寒。
二候 征鸟厉疾：鹰隼之类的征鸟，盘旋于空中到处寻找食物，抵御严寒。三候 水泽腹坚：在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。
// 大寒·节气习俗 //
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大寒 迎年
大寒适逢年终岁末，短短十几天时间里，蕴含很多传统节日，比如除夕、春节等。
这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货，迎接这中国人最重要的节日——春节。
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2
大寒 杀年猪
小寒大寒，杀猪过年，“杀年猪”是一种仪式感很强的乡间活动，尽管此时天气寒冷，也无法抵挡人们围观“杀年猪”的热情。
杀年猪之后，人们还会在猪头和猪尾各留一处毛，意为“有头有尾”。猪肉除新年食用外，其余的腌入缸中，以备年后待客再用。
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3
大寒 “踩岁”
旧时，大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸的影子。
因为芝麻总是从下往上开花的，每开花一次，就拔高一节，接着再开花，再继续拔高，所以就有“芝麻开花节节高”之说，并用于形容人们步步高升、生活越过越好之意。
除夕之时，人们将芝麻秸撒在行走之处的路上，供孩童踩碎，谐音“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。
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4
大寒 吃八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。
糯米蒸熟，拌以白糖、猪油、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉、葡萄干等果料的器具。
味道甜美，软糯有嚼劲，老少皆宜，是节日和待客之佳品。
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大寒 除尘
除尘又称“除陈”、“打尘”，就是迎接新年大扫除，民间有大寒时节“家家刷墙，扫除不祥”的说法。
除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。
// 大寒·养生 //
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