大雪，于整个冬季中位列倒数第4位，由此可见，此时冬已深，真正的寒冷时期来临。而且再过不久，便是数九寒天。在这个节气中，寒潮活动循序增多，随之而来的便是气温的骤降，以及大概率的雨雪天气，给我们的感觉可谓寒湿交加，考验身体素质的时候来了。
冬季讲究进补，进入大雪更不能马虎，因为在后边还有更冷的时候，我们要利用这段时间，好好进补，为身蓄足能量，以良好的体质来迎接数九天。大雪来临，再忙别忘：食2肉，吃3根，做1事，养好身体，顺利度过最冷时期。
食2肉
牛肉
牛肉是特别养人的肉类，其富含肌红蛋白，磷脂，以及钙，铁，硒，镁等物质，有助于温中补气，健脾暖胃，缓解乏力，强健骨骼，提升抵抗力等。天气越冷的时候，越适合吃。红烧，清蒸，包饺，或是煮汤等，都十分解馋。
推荐吃法：牛肉汤
1、200克左右的新鲜牛里脊，尽可能片成小薄片，可以带点脂肪的部分，煮出来会更嫩。
2、片好之后要腌一腌，一点生抽，黑胡椒，玉米粉，先拌匀，最后淋些油。
3、锅里除了的放水外，也要丢几片姜进去一起煮开，牛肉不要直接倒进去，分成几次下锅，并且以转圈的形式搅拌，让其中的汤汁转起来，牛肉自动散开。
4、时间要避免过久，3分钟左右，肉质变色时，加点芹菜香菜进去，补些许盐，马上就把火关掉，趁着嫩的时候吃。
鱼肉
鱼肉以味道鲜美而深受喜爱，其实，它也是高质量的滋补食材。其蕴含大量的优质蛋白，B族维生素，亚油酸，以及钙，磷，硒，锌等，有助于保护心血管，滋养肝脾，美颜护肤，提升免疫力等。每周吃上1-2次，不仅解馋，更滋养身体。
推荐吃法：砂锅鱼
1、龙利鱼两片，充分解冻以后，片成块。加点白胡椒，生粉，抓匀之后待用。
2、锅中放油，加一点豆瓣酱，葱姜干辣椒，香味被炒出来后，加入滚烫的热水，继续烧开。
3、豆腐需要提前先蒸七八分钟，之后划成小块，铺在砂锅底部。
4、砂锅开始加热，并将炒好的料汁倒进去，先将豆腐炖五分钟，之后把鱼块放到里边，继续煮十分钟，鱼肉和豆腐充分炖透。
5、最后在锅中加一点香菜，蒜蓉和辣椒粉，淋上热油，便可以端上桌了。
吃3根
胡萝卜
冬季吃萝卜是老智慧，除了白萝卜之外，这显得有些精致的胡萝卜也不能忽略，其有“小人参”之称，香甜脆爽营养十足，有助于清热解毒，润燥生津，保护肝脏和视力，增强抵抗力等。其无论是煲汤，清蒸，调馅还是炒菜，都十分开胃可口。
推荐吃法：素炒胡萝卜丝
1、很多人喜欢将其直接擦丝，但我们更喜欢切，这样炒出来的口感更好一些。
2、再来切一点青椒，同样也是切得越细越好，香味会更充分释放出来。
3、锅底放油，以葱蒜来炝锅，同时把生抽和蚝油一起倒进去，香味会被激发出，两种菜放进去，反复翻炒，最后补些盐，便可出锅装盘，这样一盘上桌，非常的下饭。
莴笋
每周我都会做上1-2次的莴笋，其在这个季节中也不算贵，味道清爽，嚼起来脆脆的，家人都喜欢吃。其可是被誉为“千金菜”，有助于安心除烦，清热去火，保护视力，预防便秘，增强抵抗等。
推荐吃法：素炒莴笋
1、作为干货的腐竹是需要提前来处理的，留出充足的时间来浸泡，直到没有硬的地方，洗两遍，切为小段。
2、耐心地把莴笋削干净，有杂质的话要冲洗掉，然后切成小条。
3、锅底放些油热透，在其中淋入蛋液，快速炒到凝固时盛出。
4、葱蒜要多放点，另外两样菜倒进去，仅需一点生抽和盐，快炒一分钟左右就熟透了，鸡蛋倒进去，再炒几下，马上盛出来。
芋头
天越冷越冷了，我的脾胃最容易受到影响，要注意吃些保护脾胃的食物，芋头富含黏液质，皂角甙以及钾，钙，磷，镁等，有助于补中益气，健脾和胃，润肠通便，改善体质等。
推荐吃法：芋头蒸小排
1、半个荔浦芋头切下来，将外皮削干净，切成差不多大的块。
2、猪小排切成小块，先用淀粉搓干净，继续洗好后沥掉水分。把姜粒，生粉，豆豉放进去，再淋些生抽，盐，搅拌匀，腌一个钟头。
3、在盘底铺上芋头，把猪小排摆到里边，之后端入蒸锅，大火蒸一个钟头左右，直到熟透后关火出锅。
做1事
通风换气
现在天气冷了，人们的室内陆续开始供暖，为了保持室内温度，都习惯性的将门窗紧闭。若是长时间不开窗，室内空气质量会降低，对身体健康不利。所以我们可以选择白天温度较高的时候，将窗户打开，进行适当地通风换气，让室内的空气保持清新。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
