近日，有打假博主发布视频称，良品铺子售卖的产品配料表涉嫌造假，藕粉掺杂木薯淀粉、酸辣粉中未检测出有“粉”，引发舆论关注，当地市场监管部门已立案调查。良品铺子方面回应称，目前，公司已配合市场监管部门抽检调查，结果需等待市场监管部门公布。
在中国，民以食为天，食品安全问题从来都是社会公众最为敏感和关注的话题之一。作为行业内的佼佼者，良品铺子本应成为保障食品安全、维护消费者权益的典范。事实上，受到此次舆论冲击的绝非良品铺子一家，诸如三只松鼠、百草味等企业亦难免受到冲击。
食品安全危机频发，行业常态
零食里吃出异物，这样的新闻在近年来屡屡上热搜，以至于已不是新闻。
在今年9月，有消费者在社交媒体平台上公开表示，其购买的三只松鼠品牌月饼礼盒内出现疑似虫体的异物，同时还伴随着假发状的毛发。类似的投诉在12315投诉平台和黑猫投诉平台上亦屡见不鲜。作为一家曾经着力打造"健康、安全"形象的知名电商品牌，如今陷入巨大的食品质量问题中，引发广泛关注和质疑。
主体：据消费者透露，该问题并非首次发生。早在今年4月份，已有消费者在黑猫投诉平台上举报，他们所食用的三只松鼠牌猪肉脯里吃出了疑似人体阴毛的物体。此外，还有部分顾客反映，该公司旗下产品存在原材料变质、发霉，或是存在大量添加不明物质等情况。
面对如此恶劣的食品安全事件，舆论哗然。然而，三只松鼠冷淡的回应与复杂的应对措施，不禁令公众对这家曾以“健康、安全”标榜自我的企业开始感到失望。事实上，近年来该公司频繁遭受有关食品安全方面的投诉。据最新数据统计解读，至2024年9月17日为止，该公司已累计收到来自黑猫投诉平台关于食品安全类问题的3702宗投诉，其中涉及原材料腐烂、掺杂毛发以及虫尸等多面性食品安全隐患的投诉占据大多数。
值得注意的是，在12315投诉平台上，仅在2024年9月11日当天，围绕三只松鼠品牌的投诉便已激增至73起，其中食品安全问题尤其突出。分析指出，这批数据无疑揭示出三只松鼠在此次食品安全乱象背后所暴露出来的严重管理漏洞，甚至可能存在系统性问题。
对于任何一家食品制造企业而言，食品安全无疑是一道不可逾越的道德红线，更是法律法规明确要求必须严格遵循的底线。三只松鼠此次食品安全丑闻的爆发，无疑对企业的良知和社会责任提出了严峻考验，同时也动摇了消费者对品牌的信任，对企业的生存根基构成了潜在威胁。
OEM模式之痛，消费者承担
近年来，中国休闲食品市场呈现蓬勃发展态势，各类优质企业竞相涌现。而作为行业佼佼者的三只松鼠，曾以其独特的营销策略和精准的市场洞察引发关注。然而，在其看似壮大的表象之下，却潜藏着OEM模式的困扰与挑战。
然而，随着市场环境的变迁以及消费者需求的日趋多元化，OEM模式的局限性开始逐步显现出来，使三只松鼠陷入了发展困境。
首先，从长期影响方面看，OEM模式制约了企业自主创新能力的提升。因为代工厂商的存在，三只松鼠无法直接触及产品加工环节，从而不可避免地失去了产品研发和改进的主导权。这一问题在当前的市场环境下尤为突出，在高度竞争的市场中，企业若无过硬的技术实力和鲜明的特色，很难站稳脚跟。
其次，OEM模式下的品控问题也成为了三只松鼠面临的重大难题。随着企业规模的扩大，与之合作的ODM厂商数量剧增，品控压力随之加大。由于未能及时顺应市场趋势，调整品控策略，一度导致消费者频繁投诉有关产品质量的相关问题。这些问题不仅对企业形象产生负面冲击，也消耗了大量的人力物力，进一步削弱了企业的核心竞争力。
面对上述困境，三只松鼠已意识到问题的严重性，并积极寻求解决之道。据了解，目前三只松鼠正在加强自身研发团队的建设，致力于打造具有核心竞争力的产品线。同时，他们还在积极探索新的商业模式，希望通过多元化的发展路径，打破OEM模式的束缚，实现可持续发展。
值得注意的是，尽管三只松鼠在过去几年间取得了令人瞩目的成绩，但与同业其他优秀企业相比，仍有一定差距。例如，从毛利率数据来看，2024年上半年，三只松鼠的毛利率仅为25.85%，明显低于良品铺子的26.39%、盐津铺子的32.53%和来伊份的41.28%，排名行业倒数第一。此外，在消费者投诉方面，三只松鼠的表现同样不尽如人意。截至2024年9月17日，在国内知名的消费者维权平台黑猫投诉上，三只松鼠的投诉量高达3702条，远远超过良品铺子（2635条）、盐津铺子（552条）和来伊份（952条）。这些问题无疑对三只松鼠的品牌声誉构成了严重威胁。
三只松鼠的OEM模式虽然在短时间内推动了企业的快速发展，但从长远来看，其潜在风险不容小觑。
零食企业“下乡战略”
近期，一份由尼尔森市场研究机构出具的研究报告揭示了当前休闲食品行业的发展趋势。该报告表明，尽管商业超市仍是休闲食品的主要销售渠道，占据了超过46.3%的份额，但是随着电子商务平台的迅猛发展，在线渠道正逐渐成为各大休闲食品品牌争夺的焦点。
为了应对市场变化，良品铺子、三只松鼠和百草味等知名品牌纷纷采取全渠道战略，通过线上线下融合，实现资源共享，提升用户体验。其中，良品铺子更是在去年11月份推出了新一轮的改革计划，包括实施17年来最大规模的降价行动，涉及300多种产品，平均降价幅度高达22%，最高降幅甚至达到45%。
然而，良品铺子的降价并非无缘无故。据了解，此次降价的背后是良品铺子业绩连续多年的低迷。对此，良品铺子新任董事长杨银芬表示，目前的休闲食品行业存在着一定程度的资本泡沫现象。她进一步指出，一个县级市竟然出现了18个零食品牌，这是否意味着中国消费者对于零食的需求激增了四到五倍呢？
事实上，良品铺子的降价策略并非孤立事件。据窄门餐眼平台提供的数据显示，目前良品铺子的门店人均消费额为54.24元，三只松鼠的人均消费额为59.92元，百草味的人均消费额则为48.75元。这些数据反映出，在休闲食品市场中，良品铺子的价格相对较高，而三只松鼠和百草味的价格则更为亲民。
酷公司认为，在这个创新驱动、品质至上的时代，在食品安全这一红线问题上，任何企业都不能掉以轻心，唯有苦练内功，方能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
