强烈建议中老年人,有钱没钱,少吃馒头和米饭,多吃这6种主食,比吃保健品强多了!

文摘   美食   2024-12-09 19:18   山东  

导语:建议中老年人,少吃馒头和米饭,常吃这6种主食,比保健品强多了!

馒头和米饭,是一日三餐最常见的主食,虽然这两种主食营养丰富,但是有很多中老年人,因为血糖高于正常值,为了控制血糖,不得已要忌口,减少馒头和米饭的摄入量。不吃主食又会造成营养不良,可以多吃一些粗粮,既补充营养,又促进肠胃蠕动,对身体还有很多好处。

【红豆地瓜糕】

准备食材:红豆、红薯、玉米面、大黄米面

做法:

1.提前将红豆清洗干净,用清水浸泡5-6个小时后,煮熟备用。

2.将红薯清洗干净后,去皮,切成薄片上锅蒸熟,取出后,趁热捣成泥。

3.将红豆和红薯泥装入盆中,加入玉米面和少量大黄米面,搅拌均匀,和成团。

4.取适量面团,搓成长条,垫一张玉米叶,放入锅中蒸,上蒸汽后,蒸15分钟,关火后焖2分钟,即可出锅食用。

豆类

绝大多数的豆类属于植物蛋白,对血糖影响较小,而且豆类膳食纤维含量丰富,不仅能够增加胃的饱腹感,延缓胃的排空,改善便秘,改善体重,同时能够降低血糖,控制血糖。


【蔬菜窝窝头】

准备食材:山苜楂、黑头面、黄豆面、玉米面、小米面、红豆面

做法:

1.山苜楂菜清洗干净后,晾干表面水分后,加点盐搅拌均匀。

2.取同等重量的各种粗粮面粉加到装山苜楂的盆中,加点小苏打搅拌均匀后,分少量多次加入温水,不停地抓拌面粉,直到没有干面粉为止。整理成光滑的面团后,盖上锅盖醒10分钟。

3.取适量面团,整理成圆形后,用拇指在底部戳一个洞,转动面团,使洞变大,制作成窝头。也可以制作成椭圆形的饼子。

4.锅内加水,将窝头摆入笼屉内上锅蒸,上蒸汽后,大火蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅食用。

燕麦

燕麦中含有丰富维生素B、维生素E,燕麦低淀粉、低糖、不仅营养,还有助于控制血糖。

【燕麦时蔬饼】

准备食材:燕麦、胡萝卜、鸡蛋、面粉、

做法:

1.准备一根胡萝卜,去皮后切成小丁,准备一根火腿肠切成小丁,2根葱,切成葱花备用。

2.将燕麦片加温水泡软,加入面粉,酵母粉,和准备好的时蔬,搅拌均匀,和成面团。盖上锅盖,密封发酵至两倍大。

3.面团发好后,分成2块,揉至排气后,擀成圆形。放入电饼铛内,选择发面饼模式,烙熟即可。

【香煎小土豆】

准备食材:小土豆、孜然粉、食用

做法:将土豆表面的泥沙清洗干净后,放入锅中蒸熟,取出后,按压一下,将土豆按扁。锅中加油烧至六七成热,放入土豆,中小火慢煎。

除了上边这些以外,还有山药、芋头也非常适合中老年人作为主食吃。它们的做法就很简单了,清洗干净后,上锅蒸熟,去皮后,直接吃就行。

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