导语：冬天，遇见这肉别手软！牛肉、羊肉都靠边，营养滋补，低脂高蛋白，随手一蒸真香！
大家都知道，冬天是进补的时节！在民间，自古以来就有冬天进补的习俗。因为，经过一个炎热的夏天，消耗了我们身体很多的营养物质。进入冬天后，天气转凉，昼夜温差大，人体很容易出现感冒的情况。
这个时候，多吃一些富含蛋白质的食物，不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以增强体质。说到进补，很多人会想到鸡鸭鱼肉和牛羊肉。其实，除了这些以外，还有一些食材非常适合冬季食用，而我们常吃的“猪肚”就是其中的一种！
俗语说：“猪身都是宝，一样不能少”。猪肉是我们常吃的一种肉类，而猪肚则是猪的胃，也就是猪的内脏。不管是南方人，还是北方人都很喜欢吃猪肚。因为猪肚比较受欢迎，所以价格也很贵，平时很多人都不舍得买做熟的猪肚吃。
生猪肚虽然便宜，但是清洗起来却很麻烦！其实，只要掌握正确的清洗方法，清洗猪肚也很简单的！那么，猪肚怎样清洗，既简单又干净呢？下面，阿金就与大家分享一下，猪肚的清洗方法和美味做法！喜欢吃猪肚的朋友们，赶快试试吧！
一、【如何清洗猪肚】
1.清洗猪肚的方法很多，但是要想猪肚清洗得特别干净，方法必须用对！在清洗猪肚时，有人加醋，有的人加食用碱，还有人用面粉和玉米面来清洗。这几种方法我都试过，清洗最干净的还是用面粉和玉米面。
2.将猪肚放入盆中，简单冲洗一下后，加入适量的面粉和玉米面，反复揉搓，将猪肚上的黏液和脏东西都吸附下来，然后再用流动的清水冲洗几遍，这样猪肚就清洗干净了！
【清蒸猪肚】
准备食材：猪肚、大蒜，生抽，香油。
具体做法：
1.取一个蒸锅，加入适量的清水，将清洗干净的猪肚放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟。
2.蒸30分钟后，打开锅盖，取一根筷子，插进猪肚内，如果可以轻松地插进去，猪肚就蒸熟了，将猪肚取出。
3.猪肚稍微放凉后，将猪肚放在案板上，用刀切成细长条，装入盘中。
4.取几瓣大蒜，去皮以后，捣成蒜泥，装入碗中，加入适量的生抽，滴两滴香油，搅拌均匀，调成蒜泥酱，吃的时候，蘸着蒜泥一起吃，特别香！
烹饪小贴士：
因为猪肚比较脏，所以在制作的时候，一定要清洗干净，如果嫌麻烦，也可以买卖家处理好的猪肚，价格会更贵一些。
蒸猪肚的时间不要太久，否则猪肚就蒸老了，吃起来口感不好。
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