大寒时节，天寒地冻。
这大冷天的，大家都在琢磨吃啥能养生。
老话说“百菜不如白菜”！
这普普通通的白菜，到底好在哪？为啥大寒得常吃它呢？
别看白菜价格亲民，营养可一点不含糊。
它水分超多，差不多 95% 都是水，可热量却低得很，想减肥的朋友可以敞开了吃。
而且一杯煮熟的大白菜汁，里面的钙含量和一杯牛奶差不了多少，
不爱喝牛奶的，多吃白菜也能补钙。
另外，白菜里铁、钾、维生素 A 的含量也挺丰富，
还有大量的膳食纤维，对身体好处多多。
说到养生功效，那白菜可真是一把好手。
增强抵抗力这方面，它就很厉害。
冬天感冒流感特别多，而白菜里富含维生素 C、维生素 K，还有各种矿物质，
能让免疫细胞更有活力，帮咱们身体抵抗病毒和细菌，预防感冒，
还能缓解疲劳，让你一整天都精神抖擞。
冬天天气干燥，人特别容易上火，嗓子干痒、便秘都是常有的事。
白菜性微寒，味甘，有清热解毒的功效，能缓解干燥带来的各种不舒服。
它里面的膳食纤维还能促进肠道蠕动，让肠道更健康。
冬天皮肤容易缺水，长细纹，
而白菜里的维生素 C 和抗氧化物质，能促进胶原蛋白合成，
增强皮肤弹性，让肌肤水润光滑，显得更年轻。
很多人说，白菜虽好，但不知道怎么做，怎么吃！
别急，下面给你带来白菜的几种做法，让你吃得明明白白！
白菜的做法多种多样，怎么吃都好吃。
清炒白菜，做法简单，还能保留白菜的原汁原味，吃起来口感清脆爽口。
白菜炖豆腐，这可是经典的冬季菜肴，味道鲜美，营养丰富，吃完浑身都暖和。
白菜猪肉馅饺子，北方家庭逢年过节都少不了，咬上一口，满满的都是家的味道。
给大家分享一道特别适合大寒吃的白菜豆腐煲。
准备白菜帮 200 克、白菜叶 200 克、豆腐 1 块、香菇 5 朵、
虾仁 5 个、盐 3 克、生抽 10 克、蚝油 10 克、葱姜适量、食用油适量。
先把白菜帮和白菜叶分开切成大片，豆腐切成小块，
香菇泡发后切成片，虾仁洗净备用。
锅里加适量油，油热后放入葱姜爆香，
接着放入白菜帮翻炒至变软，再加入白菜叶继续翻炒。
然后加入豆腐、香菇和虾仁，倒入适量清水，没过食材就行。
接着加入盐、生抽、蚝油调味，盖上锅盖，
小火焖煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠，食材入味。
这道白菜豆腐煲，味道鲜美，营养丰富，特别适合大寒时节吃。
另外，白菜和其他食材搭配，还有不同的功效。
比如和板栗搭配，能去除雀斑和黑眼圈；
和海带搭配，能防治碘不足；
和牛肚搭配，能增强体质。
大寒时节，常吃白菜对身体好处多多。
大家平时都喜欢怎么吃白菜呢？有没有自己独特的白菜食谱？
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